Kako nadomestiti kalcij pri otroku (2 in 6 let) na dieti brez mleka in še dodatno z refluksom?
Na srečo poleg mleka obstajajo tudi drugi viri te sestavine. Sem spadajo: drobljenec (ajda, ječmen), fižol, zeleni fižol, soja, leča, oves, drobnokoščene ribe, konzervirane ribe, rdeča pesa, blitva, špinača, orehi (močan alergen), maline, mandarine (močan alergen), jajca , polnozrnat kruh, moka. Koruza in ribe so tudi vir vitamina D. Zaradi omejenih virov izdelkov, ki so vir kalcija, so nekateri izdelki tudi obogateni s tem elementom. Trenutno je na Poljskem kalcij obogaten v moki in žitnih izdelkih. V svetu se enako počne s kruhom, rižem in skutinimi izdelki. Obstaja nekaj prehranskih trikov, s katerimi si lahko pomagate pri absorpciji kalcija iz zgoraj omenjenih živil. Če želite to narediti, morate vedeti, kateri dejavniki podpirajo njegovo absorpcijo. To so: prisotnost osnovnih aminokislin (molekule, ki gradijo beljakovine), kot so: lizin (vsebovan ... na žalost v mleku) in arginin (meso), nizek pH (nizek pH označuje kislo okolje. Kisla reakcija je značilna za vse živalske proizvode, zato je vredno zaužiti izdelke, ki vsebujejo kalcij, z dodatkom npr. mesa), organskih kislin, npr. citronske kisline, ki npr. vsebujejo borovnice. Citronska kislina se v mnogih izdelkih uporablja tudi kot dodatna snov in je nato navedena v sestavi.
Ne pozabite, da je odgovor našega strokovnjaka informativen in ne bo nadomestil obiska zdravnika.
Iza CzajkaAvtor knjige "Prehrana v velikem mestu", ljubitelj tekov in maratonov.
