Divji česen ima vse lastnosti običajnega česna. Presega pa jo po vsebnosti nekaterih snovi, predvsem žveplovih spojin, ki pozitivno vplivajo na kardiovaskularni in prebavni sistem, pomagajo pa tudi v boju proti virusom, bakterijam ali kvasovkam Candida albicans, odgovornim za mikozo. Preverite, kakšne lastnosti ima divji česen.
Divji česen (Allium ursinum), znana tudi kot ciganski česen ali čarovniška čebula, je rastlina, katere lastnosti so odkrili že stari Tevtonci. Divji česen so obravnavali kot univerzalno zdravilo. Po starodavni nemški legendi je bil medved prvi obrok po prebujanju iz zimskega spanja (od tod tudi ime rastline).
Tako so prišli do zaključka, da ker česen krepi učinek, lahko okrepi tudi človeka. Vendar je treba opozoriti, da divji česen ni nič drugega kot tradicionalni česen. Ni v obliki nageljnovih žbic, ampak listov, ki vsebujejo najbolj zdravilne lastnosti in so njegov najpogostejši del.
Divji česen samoniklo raste v gozdovih po vsej Evropi in nekaterih delih Azije. Na Poljskem se poganjki divjega česna pojavijo na prelomu marca in aprila v gorah Bieszczady, gozdu Kampinos, gozdu Białowieża in v okolici Sandomierza.
Njene značilnosti so dolgi (do 20-30 cm visoki) suličasti listi, pa tudi kroglasta, bela socvetja z enojnimi zvezdnatimi cvetovi, ki oddajajo močan vonj po česnu, ki se nahajajo na dolgih (do 50 cm) steblih. Beli cvetovi vsebujejo škodljive snovi, zato niso užitni.
Priporočamo tudi: Črni česen - lastnosti, uporaba. Naravni antibiotik in superživila
Po odloku ministra za okolje z dne 5. januarja 2012 o varstvu rastlinskih vrst je divji česen delno zaščitena rastlina - v gozdu ga ni mogoče nabirati! Na srečo lahko gojimo divji česen.
Na prodaj so sadike, ki jih lahko posadimo na vrt ali na parcelo. Jeseni in pozimi lahko posežete po njegovih posušenih listih. Posušen medvedji česen je na voljo v zeliščnih trgovinah (npr. Cena 20 g je približno 2,50 PLN).
Listi divjega česna so zmedeno podobni listom majske šmarnice, ki rastejo hkrati, njihovo uživanje pa lahko privede do zastrupitve. To je še en argument za nenabiranje te prostoživeče rastline v gozdu.
Kazalo
- Divji česen ter virusi in bakterije
- Divji česen in rak
- Divji česen in kardiovaskularni sistem
- Divji česen in revmatizem
- Divji česen in prebava
- Divji česen razstruplja
- Divji česen za lepoto
Če si želite ogledati ta video, omogočite JavaScript in razmislite o nadgradnji na spletni brskalnik, ki podpira video
Divji česen ter virusi in bakterije
Divji česen zaradi vsebnosti žveplovih spojin preprečuje virusne okužbe, zlasti okužbe dihal, kot sta prehlad ali gripa, zato nekateri verjamejo, da lahko telo podpira tudi v boju proti SARS-Cov-2 s Kitajske. Poleg tega hlapne snovi, ki jih vsebuje, to so fenolne kisline, redčijo izloček, ki ostane v bronhih, in tako olajšajo izkašljevanje ter pomagajo v boju proti kašlju.
Poleg tega divji česen deluje tudi antibiotikom, saj uničuje patogene bakterije v prebavnem in dihalnem sistemu, vendar ne da bi motil ravnovesje naravne bakterijske flore.
Poleg tega spodbuja proizvodnjo imunoglobulinov - protiteles, vključenih v vse imunske procese, in tako mobilizira telo za boj proti boleznim.
Divji česen lahko priporočamo tudi ljudem z diagnosticiranim kvasom Candida albicans. Je tudi zelo učinkovito orožje proti zajedavcem v prebavnem sistemu: pinworms, roundworms in celo trakulje.
Divji česen in rak
Divji česen svoje protitumorske lastnosti dolguje predvsem organskim žveplovim spojinam, ki delujejo kot močan antioksidant.
Rečeno je, da je divji česen najbogatejša rastlina v Evropi z žveplenimi spojinami in ga vsebuje nekajkrat več kot tradicionalni česen. Žveplove spojine na eni strani ščitijo telo pred prostimi radikali, na drugi pa spodbujajo imunski sistem k boju proti rakavim celicam.
Raziskave, objavljene v Journal of American Cancer Society, kažejo, da so te spojine izjemno učinkovite tudi proti glioblastomu (vrsti možganskega raka) in se lahko uporabljajo kot neinvazivna oblika zdravljenja raka.
Divji česen in kardiovaskularni sistem
Spojine, ki jih vsebuje divji česen, povečajo raven "dobrega" HDL holesterola v primerjavi s "slabim" LDL, znižajo pa tudi raven trigliceridov in holesterola, kar zmanjša tveganje za aterosklerozo in s tem - tudi srčni infarkt, možgansko kap ali koronarno bolezen .
Pozitiven učinek na krvožilni sistem pa ima predvsem adenozin (ima ga veliko več kot tradicionalni česen) - snov, ki zmanjšuje tveganje za nastanek krvnih strdkov, ker je manj viskozen in z vazodilatacijo znižuje krvni tlak.
Zato uživanje divjega česna pomaga pri zdravljenju hipertenzije. Poleg tega ta rastlina vsebuje veliko železa - osnovne sestavine hemoglobina, ki med drugim ustreza za shranjevanje in transport kisika v rdečih krvnih celicah.
Divji česen in revmatizem
Žveplove spojine so učinkovite tudi pri zdravljenju revmatskih bolezni. Žveplo je osnovni gradnik vezivnega tkiva in kolagena, ki tvorijo sklepe, vpliva na pravilen razvoj sklepnega hrustanca, olajša njihovo regeneracijo in učinkovito delovanje. Poleg tega ima protivnetne lastnosti, zaradi česar blaži bolezni motornih organov.
Divji česen in prebava
Tako kot tradicionalni česen pospešuje in intenzivira izločanje žolča, izboljša delo črevesja in s tem preprečuje napenjanje.
Uporablja se lahko tudi pri stanjih z okvarjeno tvorbo žolča, saj ima tudi holagogične in holeretične lastnosti. Vendar ni priporočljivo za ljudi, ki trpijo zaradi čir na želodcu ali dvanajstniku.
Divji česen razstruplja
Žveplove spojine so znane tudi po svojih razstrupljevalnih lastnostih. Podpirajo jetra v procesu razstrupljanja, delujejo kot čistilni filter - nikotin in težke kovine vežejo v spojine, ki se nato izločijo iz telesa. Poleg tega preostanek žveplove kisline nevtralizira številne strupene spojine.
Divji česen za lepoto
Med drugim je tudi žveplo osnovna sestavina keratina - beljakovine kože, las, nohtov in kolagen. Zato je skupno odgovorno za njihovo stanje. Ko manjka, nohti in lasje postanejo krhki, polt pa bleda in utrujena. Zato je divji česen zaželena sestavina prehrane za lepoto.
To vam bo koristiloDivji česen - recept za oljčno olje z divjim česnom
Za njegovo pripravo boste potrebovali liste divjega česna (približno 25 kosov) in 1 liter oljčnega olja (hladno stisnjeno). Oprane in odcejene liste česna narežemo na trakove (z odrezanimi peclji).
Nato jih dajte v litrski kozarec ali steklenico, prilijte oljčno olje in privijte pokrovček. Shranjujte v temnem in hladnem prostoru približno 4-5 tednov.
Po tem času odstranite liste iz kozarca. Potem je pripravljen za uživanje. Aromo ohrani 3 mesece.
Olje hranite na hladnem, ne pa v hladilniku (postane nekoliko motno). Shramba ali klet bo boljši kraj.
Divji česen - recept za česnovo pesto omako
Za pripravo pesto omake boste potrebovali približno 5 šopkov listov divjega česna, 100 ml olivnega olja in soli.
Oprane in odcejene liste česna drobno nasekljamo. Nato pretlačite s soljo in olivnim oljem, dajte v kozarec in zaprite. Tako pripravljen pesto je treba hraniti do nekaj mesecev na hladnem, na primer v shrambi, lahko pa je tudi hladilnik.
Liste divjega česna lahko pripravimo na številne druge načine. Lahko jih dodate tudi solatam, pripravite juhe itd.
O avtorju
Preberite več člankov tega avtorja
