Star sem 22 let in imam prebavni refluks. Kaj lahko jem in pijem pri takih želodčnih težavah? Ker ne vem, ali lahko pijem kavna zrna ali jem ocvrto jajce? Prosim odgovori.
Spremembe prehrane in življenjskega sloga so koristne za zmanjšanje simptomov refluksa kisline. Osnovno priporočilo je zmanjšanje količine maščob, saj ta sestavina simptome močno poslabša. Če ima oseba, ki trpi zaradi refluksa kisline, prekomerno telesno težo ali prekomerno telesno težo, naj prehrana ne vsebuje le malo maščob, temveč tudi kalorije. Zmanjšanje telesne teže zmanjša simptome refluksa.
V primeru gastrointestinalnega refluksa so dovoljene: puste vrste mesa (teletina, svinjska ledja, zajec), perutnina (piščanec, puran) in narezki (svinjska in perutninska šunka, pečenica). Pusti mlečni izdelki - mleko, jogurt, kefir in pinjenec z nizko vsebnostjo maščob - pri nekaterih ljudeh lahko izboljšajo simptome zgage. Kuhanje hrane, dušenje brez porjavenja, pečenje v foliji, kuhanje na pari, cvrtje brez maščobe. Korenje, pesa, krompir, cvetača in špinača. Začimba s svežimi bazilikami, nageljnovimi origanom ali česnom, zeliščnimi začimbami, kot so koromač, pehtran, rožmarin, žajbelj in koper. Majhen del kvašenega ali piškotnega testa. Negazirane mineralne vode, zeliščni čaji (razen čaja iz poprove mete).
Po drugi strani pa odsvetujejo mastno hrano, zlasti mastno meso in perutnino (npr. Mastna svinjina, gos, raca, svinjski zrezki, rebra), mastno meso (npr. Šunka, salame, pašteta, pašteta, mastne klobase, naglavni sir). Maščobni mlečni izdelki - rumeni siri, siri iz kamemberta in brie, topljeni in plesnivi siri, siri iz fromage. Hrana s hitro hrano - burgerji, hrenovke, cheeseburgerji, pomfrit. Uživanje ocvrte hrane. Kumare, paradižnik in čebula. Slednje je še posebej pogost vzrok za refluks, zato se je vredno odpovedati tudi kakršnim koli čebulnim rouxom. Živila in izdelki z dodatkom kisa - bolje se je izogibati vloženim gobam, zelenjavi in sadju ter solatam in solatam z dodatkom vinaigrete. Pekoče začimbe - poper, čili, curry. Izogibati se morate začinjenim indijskim, mehiškim ali kitajskim jedem s kajenskim poprom, pekočo papriko, feferoni in pikantnimi paradižnikovimi omakami. Čokolada, čokoladni piškoti, čokoladni bonboni, ploščice, torte ali čokoladne torte (čokolada - ki vsebuje kofein, teobramin in maščobe - prispeva k nastanku zgage). Gazirane pijače - povzročajo riganje in s tem povečujejo tveganje, da se vsebina želodca odtoči v požiralnik. Nekateri sokovi - najpogostejši simptomi zgage se pojavijo po pitju soka pomaranče, limone, grenivke in paradižnika. Močna kava in čaj (zlasti na tešče) in alkohol (v kakršni koli obliki). Nošenje tesnih oblačil ali pasov po jedi.
Vzorčni meni:
1. zajtrk in 2. zajtrk - polnozrnat rženi kruh z margarino, piščančje meso. Oljna solata, čaj. Zvitek s skuto in redkvicami. Korenčkov sok.
Kosilo - cvetačna juha, puranje mesne kroglice v omaki iz kopra, kuhan krompir, rdeča pesa, jabolčni sok.
Popoldanski čaj / večerja - banana s posnetim naravnim jogurtom. Mešan kruh z margarino, piščančjo šunko. Korenje z jabolkom. Mirna mineralna voda.
Priporočljivo je zaužiti 4-5 majhnih obrokov na dan, sveže pripravljenih, nasekljanih. Zadnji, lahek obrok lahko pojemo najpozneje 2-3 ure pred spanjem.
Ne pozabite, da je odgovor našega strokovnjaka informativen in ne bo nadomestil obiska zdravnika.
Małgorzata KrukowskaCenter za izobraževanje o hujšanju in prehrani "Corpus Delecti www.corpusdelecti.home.pl mobile 0880 320 590. Ne pozabite, da je odgovor našega strokovnjaka informativen in ne bo nadomestil obiska zdravnika."
