Razširjeni ali surovi amarant - kaj je bolj zdravo?

Ali ima ekspandirani amarant manj hranilne vrednosti kot surovi amarant v zrnih? Katera vrsta amaranta je bolj zdrava?

Da, ekspandirani amarant je manj dragocen, ima pa tudi višji glikemični indeks. Amarant v zrnih ima glikemični indeks 35, medtem ko ima razširjeni glikemični indeks 70.

Iz tega sledi, da je amarant v zrnih bolj zdrav.

Ne pozabite, da je odgovor našega strokovnjaka informativen in ne bo nadomestil obiska zdravnika.

Lastnik dietetične klinike 4LINE, glavni dietetik na kliniki za plastično kirurgijo dr. A. Sankowskega, tel .: 502 501 596, www.4line.pl