Alergija na beljakovine (kravje mleko) je najpogostejša pri dojenčkih in majhnih otrocih, čeprav se lahko pojavi tudi pri odraslih. Alergija na kravje beljakovine daje neznačilne simptome in diagnoza je dolgoročna. Če pa se ustrezno zdravi, lahko alergija na beljakovine kravjega mleka mine. Kateri so vzroki in simptomi alergije na kravje beljakovine? Kakšna je terapija? Kakšna prehrana je potem nujna? Kaj se sme in česa ne sme jesti?
Kazalo:
- Alergija na kravje mleko - vzroki
- Alergija na kravje mleko - simptomi
- Alergija na kravje mleko - raziskave
- Alergija na kravje mleko - zdravljenje
- Alergija na beljakovine iz kravjega mleka - kaj jesti?
- Alergija na kravje mleko - bodite previdni pri teh izdelkih
- Meni za otroka, ki je alergičen na beljakovine kravjega mleka
Alergija na kravje beljakovine (beljakovine iz kravjega mleka) se najpogosteje pojavi pri dojenčkih in majhnih otrocih (manj pogosto pri odraslih) z nespecifičnimi simptomi.
Simptomi alergije na kravje mleko so posledica patološke reakcije imunskega sistema na delovanje mlečnih beljakovin, najpogosteje kazeina, ki predstavlja 80% mlečne beljakovine. Preostalih 20 odstotkov. so beljakovine sirotke.
Alergenih lastnosti ne izgubijo niti po:
- pasterizacija
- ogrevanje
- priprava suhega prahu
zato lahko simptome alergije na kravje mleko povzročajo tudi mlečni izdelki, vključno z:
- siri
- maslo
- kisla smetana
- sirotka
- sladoled
Nekateri otroci, ki so alergični na kravje mleko, imajo po zaužitju govedine ali teletine tudi alergijske simptome.
Vendar posamezna poročila kažejo, da daljša izpostavljenost mleka visoki temperaturi zmanjša njegovo alergenost, zato nekateri otroci, ki jih uživajo, pekovske izdelke, ki vsebujejo mlečne beljakovine (pečeni piškoti), prenašajo.
Alergija na kravje mleko - vzroki
Ta vrsta alergije na hrano je najpogostejša pri dojenčkih in otrocih, mlajših od 3 let, manj pogosto pri mladostnikih in odraslih. Zakaj?
Mleko je v prvih mesecih življenja edina sestavina prehrane, v naslednjih mesecih pa glavna sestavina prehrane. Uživanje samo ene vrste hrane v kombinaciji z nezrelostjo prebavil spodbuja razvoj alergij.
Otroci z vsaj enim staršem so alergični predvsem na večje tveganje za razvoj alergije na beljakovine kravjega mleka.
Alergija na kravje mleko - simptomi
Kako se kaže alergija na kravje mleko?
Pri dojenčkih, otrocih in odraslih se pojavijo simptomi na koži, prebavnem in dihalnem sistemu.
V skrajnih primerih se lahko pojavi anafilaktični šok.
| Simptomi kože | Očesni simptomi | Dihalni simptomi | Prebavni simptomi |
|
|
|
|
Alergija na kravje mleko - raziskave
Če obstaja sum na alergijo na beljakovine kravjega mleka, se opravijo kožni testi, test IgI (krvni testi) in testi provokacije hrane.
Ob sumu na alergijo na kravje beljakovine se uvede tudi izločilna dieta. Pri dojenčkih bi morala mati iz prehrane (za 2 - 6 tednov) izločiti vse mlečne izdelke, pa tudi jajčni beljak, ki je drugi najpogostejši alergen za hrano pri najmlajših. Poleg tega naj jemlje tudi vitamin D in DHA kisline.
Preberite tudi:
Kožni testi - točkovni in epidermalni (obližni) testi
ALERGIJSKI PROFIL - testi na alergije na hrano in še več
Alergija na kravje mleko - zdravljenje
Ko potrdite alergijo na beljakovine kravjega mleka, morate iz prehrane izločiti mleko v kakršni koli obliki.
Izjema je, če testi izzivov s hrano ne kažejo odziva na določeno količino mleka ali na toplotno obdelano mleko, to je v pekovskih izdelkih.
V takem primeru je treba to količino mleka še vedno dati otroku, ker obstaja velika verjetnost, da bo kronična stimulacija imunskega sistema z minimalno količino alergena preko prebavil pospešila razvoj tolerance.
Popolni odvzem mleka pri takih otrocih jih izpostavi akutni alergijski reakciji po naključnem zaužitju celo minimalnih količin mleka, včasih v nekaj dneh po uvedbi zelo restriktivne diete brez mleka².
Diete brez mlečnih izdelkov je treba upoštevati najmanj 6 mesecev ali do 9-12. mesec življenja. Po njegovem zaključku je treba izvesti provokacijo, da se oceni, ali je bilo obdobje diete dovolj dolgo.
Če so testi negativni (tj. Simptomov alergije ni), lahko mleko postopoma vnašamo v prehrano.
Ponovna uvedba mleka v prehrano se mora začeti s toplotno obdelanim mlekom pri 180 ° C 30 minut (v pekovskih izdelkih, tako imenovanem "pečenem" mleku) ².
Kasnejši mlečni izdelki se uvedejo tudi po provokaciji pod nadzorom zdravnika.
Pri otrocih, pri katerih se notranja toleranca za mleko ne razvije, se s peroralno metodo (SOTI) poskuša desenzibilizirati z mlekom.
Če dojenčka hranimo s formulo, ga moramo nadomestiti z visoko hidrolizirano formulo (tudi 2-6 tednov).
Pri otrocih, ki jedo trdno hrano, in odraslih, za katere obstaja sum, da so alergični na beljakovine kravjega mleka, izločilna dieta ni omejena na opuščanje mleka in mlečnih izdelkov, temveč tudi na izdelke, v katerih so mlečne beljakovine "skrite".
Če simptomi ostanejo kljub omejevalni dieti brez mleka in mlečnih izdelkov, bo alergija verjetno odpravljena. Nato lahko postopoma uvaja mleko v prehrano in nato izloči naslednja dva najpogostejša potencialna alergena v hrani, kot sta pšenica in soja.
Lajšanje simptomov potrjuje alergija na beljakovine kravjega mleka.
Pri večini otrok alergija na beljakovine kravjega mleka izgine
Velika večina (80–85%) otrok, alergičnih na beljakovine kravjega mleka, razvije toleranco do mleka pred 5. letom starosti.
Vendar je možnost za odpravo alergij manjša pri otrocih z visoko vsebnostjo sIgE na kazein, ki reagirajo na toplotno obdelano mleko, alergično na druga živila, zlasti na jajca, z astmo in alergijskim rinitisom.
Alergija na beljakovine iz kravjega mleka - kaj jesti?
Mleko in njegovi izdelki so glavni vir kalcija in vitamina D, zato morate v svojo prehrano vnesti izdelke, ki bodo pokrivali povpraševanje po teh snoveh.
Kravje mleko lahko nadomestimo z riževim ali ovsenim mlekom. Bolje se odreči sojinemu ali kozjemu mleku, ker lahko povzroči tudi alergije.
Priporočljiva je zelenjava in sadje, bogato s kalcijem - zlasti suhe fige, listnata zelenjava, kot sta ohrovt in brokoli.
Hkrati se je treba izogibati virom oksalatov, ki omejujejo absorpcijo kalcija, kot so:
- špinača
- kislica
- rabarbare
- Črni čaj
- blitva
Preberite tudi: Oksalatni kamni - vrsta ledvičnih kamnov
Vitamin D pa bodo zagotavljali ribje olje in mastne morske ribe. Poleg tega se v telesu tvori pod vplivom sončnega sevanja.
Preberite tudi: Vitamin D - viri hrane. Prisotnost vitamina D.
Alergija na kravje mleko - bodite previdni pri teh izdelkih
Beljakovine kravjega mleka so lahko v nekaterih izdelkih "skrite". Pozorni bodite zlasti na:
- maslo in margarina
- klobasni izdelki, paštete in drugi mesni izdelki, npr. klobase
- sladkarije, npr. čokolada, bonboni, sladoled
- cmoki, rezanci
- žita, testenine
- koncentrati omak ali juh
- kruh in pekovski izdelki
- čips.
Meni za otroka, ki je alergičen na beljakovine kravjega mleka
Vir: x-news / Dzień Dobry TVN
Bibliografija:
- Krauze A., Alergija na beljakovine kravjega mleka - klinične oblike, "Alergija Astma Immunologia" 2015, št. 20 (1)
- Małaczyńska T., Dietetsko zdravljenje otrok z alergijo na beljakovine kravjega mleka, "Allergy Astma Immunologia" 2015, št. 20 (1)
Preberite več člankov tega avtorja
Preberite tudi:
- Laktozna intoleranca - vzroki, simptomi in zdravljenje
- Vrste mleka
- Alergija na mleko - kaj jo povzroča? Kakšni so simptomi alergije na mleko?
