Peteršilj: hranilna vrednost, gojenje, skladiščenje, recepti

Pogrešate zelenjavo, ki ni toplogredna? Na okenski polici gojite peteršilj. Ne obravnavajte ga samo kot dodatek arome jedem. Peteršilj ima visoko hranilno vrednost: vsebuje veliko vitamina C in beta-karotena. Krepi, očisti telo, izboljša polt in razpoloženje. Preizkusite recepte s peteršiljem.

Kako ustanoviti domačo farmo peteršilja?

Korenine peteršilja damo v dokaj globok lonec, napolnjen z zemljo (npr. Univerzalna mešanica). Sadite jih na gosto, lahko se dotaknejo, pomembno je, da nasveti z listnimi popki nekoliko štrlijo.

Lonec postavite na sončno okensko polico in zalivajte, ko je zemlja nekoliko suha. Kmalu se bo pojavila zelena perjanica listov. Narežite jih s škarjami, sesekljajte in dodajte solatam, namazom iz kruha, riževim jedem, drobljencem. Potresite jih po juhah, pitah, omletah, sendvičih.

Peteršilj lahko posejete tudi iz semen (za okras priporočamo sorto z valovitimi listi), vendar boste v tem primeru morali več čakati na letino. Vendar se splača, saj žlica nasekljanih listov pokriva dnevno potrebo po vitaminu A in vitaminu C.

Peteršilj - skladišče

Najbolj dragocen je sveže nabran - in to vam bo zagotovila vaša lastna pridelava. Ko kupite kup peteršilja, je težje ostati svež. V hladnem stanju bo ostal 2-3 dni v hladni vodi, dlje v hladilniku: kup oprane in obrite vode je treba zaviti v kuhinjsko krpo in jo postaviti na najtoplejše mesto v hladilniku. Liste lahko tudi sesekljamo, zapakiramo v plastično škatlo in zamrznemo - vržemo jih na primer v juho, na primer bodo čim bolj sveži. Posamični listi, prekriti z vodo v posodi za led, bodo po zamrznitvi okrasili koktajle.

Peteršilj - hranilna vrednost

Botanik, ki je živel pred več kot 400 leti, je zapisal, da peteršilj "preganja kamen, ga drobi v ledvicah in mehurju", pomaga pri "asp in molitvenem križu".

Pravzaprav pomirja nevralgijo, ima diuretični učinek in pomaga pri zdravljenju urolitiaze. Vsebuje eterično olje, katerega glavna sestavina sta apiol in miristicin. Obe snovi sta dobri razkužila in diuretiki. Zeleni listi izboljšajo prebavo, olajšajo hitro fermentacijo v črevesju in razstrupijo telo.

Peteršilj odlično krepi - 100 g vsebuje 5 mg železa in 177 mg vitamina C (več kot v citrusih). Odlično vpliva na vid in polt, saj ima kar 5510 µg beta-karotena in 3,1 mg vitamina E. Natka je bogata tudi s folno kislino (170 µg) in tudi z mineralnimi solmi: magnezijem, kalcijem, kalijem, fosforjem, cinkom, baker in mangan. Žvečenje listov je priporočljivo za kadilce, saj takoj izboljša slab zadah.

Avtor: Time S.A

Uravnotežena prehrana je ključ do zdravja in boljšega počutja. Uporabite JeszCoLubisz, inovativni spletni prehranski sistem v Health Guide. Izbirajte med tisoči receptov za zdrave in okusne jedi, ki izkoriščajo prednosti narave. Danes uživajte v individualno izbranem jedilniku, nenehnem stiku z dietetikom in številnimi drugimi funkcionalnostmi!

Recepti za jedi s peteršiljem

Pesto iz peteršilja

• 2 majhna ali 1 velik šopek peteršilja
• strok česna
• 4 žlice (približno 60 ml) oljčnega olja
• 4 lešniki ali žlička borovih ali mandljevih kosmičev
• 4-5 žlic naribanega parmezana ali sira Pecorino
• solni poper

Peteršilj sperite, temeljito posušite, odrežite samo vejice, v mešalniku nasekljajte liste, dodajte olupljen česen in oreščke, pražene v suhi ponvi. Dodajte olivno olje, malo soli in popra, temeljito premešajte. Začinite po okusu.

Polnjene gobe

• 8 velikih gob
• kup peteršilja
• 2 žlici olivnega olja
• limonin sok
• solni poper

Gobe ​​očistimo, odrežemo peclje, jih drobno nasekljamo in popražimo na oljčnem olju. Peteršilj sperite, posušite in drobno nasekljajte. Stebla zmešajte s peteršiljem, začinite s soljo in poprom. Klobuke napolnite z nadevom, jih položite na pekač, obložen z aluminijasto folijo, pokrijte s folijo in pecite. Postrežemo vroče, potreseno z limoninim sokom.

Solata Tabouleh

• 25 gramov kuskusa
• 6 žlic oljčnega olja
• 3 paradižniki
• rdeča paprika
• kumare
• čebula
• kup peteršilja
• 2 žlici metinih listov
• limonin sok
• solni poper

Drobljenca prelijte z vrelo vodo, tako da je rahlo pokrit.
Oparite paradižnik, lupino in kocke. Prav tako narežite bolgarski poper, kumare in čebulo. Sesekljajte peteršilj in meto. Drobljenec zmešajte z oljčnim oljem, dodajte zeleno in zelenjavo. Začinite s soljo, poprom in limoninim sokom. Hladite eno uro.

Priporočen članek:

Priporočen članek:

mesečni "Zdrowie"