Jabolka znižujejo holesterol, ščitijo srce in razstrupljajo. Najboljša jabolka so naravnost iz sadovnjakov, zrela na soncu. To sadje je vredno vključiti v svojo prehrano, ker izboljša prebavo, preprečuje prezgodnje staranje in podpira hujšanje.
Čeprav so glede na hranilne vrednosti povsem povprečne - češnje, borovnice, da o citrusih ni več vitamina C; in magnezij, kalcij in fosfor - hruške in slive, jesen spada med jabolka.
Kaj je v njih dragoceno? Od mineralov je kalij tisti, ki izboljša delo živčnega sistema in srca. Veliko bogastvo jabolk so vlaknine v obliki pektinov, ki blagodejno vplivajo na črevesno bakterijsko floro, uravnavajo odvajanje in zdravijo drisko (dušeno) in zaprtje (surovo). Zahvaljujoč pektinom se raven dobrega holesterola HDL poveča in koncentracija slabega LDL zmanjša. So tudi bogat vir kvercetina, antioksidanta, ki tesni krvne žile in preprečuje nastajanje zobnih oblog.
Jabolka, tako kot mleko, razstrupljajo telo. Ljudje, ki jedo veliko jabolk, redkeje prehladijo in okužijo zgornja dihala. Čeprav to sadje ni malo kalorično (približno 46 kcal / 100 g), zaradi velike vsebnosti vlaknin, ki napolnijo črevesje, dajejo občutek sitosti, so priporočljivi za tiste, ki skrbijo za svojo postavo.
Pomembno je, da jabolka jeste s kožico, jih olupite čim tanjše. Trulega je treba zavreči, izrezovanje poškodovanega dela ne da ničesar, ker lahko nevidni delci plesni prevzamejo celo sadje.
Preberite tudi: GLIKEMIJSKI KAZALO: kaj je to? Od česa je odvisen glikemični indeks? Kalkulator kalorij
Jabolka - uporaba
Jabolka radi uporabljamo za jabolčne pite, piškote in jabolčne pite. Primerne so tudi za suhe jedi, zlasti za mastno raco, svinjino in jetra. Tudi za večerjo se odlično podajo k solatam.
Priporočamo solate:
- iz jabolk, zelene in oreščkov
- iz jabolk in belega dela pora
- iz na kocke narezanih jabolk in buč, z dodatkom brusnic.
Jabolka - kakšne so njihove lastnosti?
Pečena jabolka - zdrava sladica
Podarjajo jih celo dojenčkom. Dovolj je, da jabolko operemo, položimo na pekač in spečemo. Še boljši bodo, če semensko gnezdo izdolbemo s repne strani in mesto za njim napolnimo z dobro marmelado (npr. Brusnico, češnjo ali malino), sladkorjem z rozinami, sesekljanimi oreščki, pomešanimi z medom, marcipanom.
Jabolko lahko zavijemo tudi v krhko ali listnato testo in pečemo. Druga različica te sladice so jabolka v peni, ko jih opečemo, pokrijemo s trdim stepenim belim in sladkorjem in pečemo, dokler pena ne začne rahlo temneti.
mesečni "Zdrowie"
