Glikemični indeks

Glikemični indeks vam pove, kako ogljikovi hidrati v hrani vplivajo na izločanje inzulina. Višji kot je GI, več tega hormona vstopi v krvni obtok, kar poveča verjetnost za povečanje telesne mase. Če vam je mar za vašo linijo - izberite izdelke z nizkim glikemičnim indeksom.

Popolnoma absorbirana črevesna glukoza z GI 100 se uporablja kot referenca za izračun glikemičnega indeksa.

Kako deluje kalkulator glikemičnega indeksa?

Če želite dobiti informacije o glikemičnem indeksu določenega izdelka, najprej izberite njegovo kategorijo (npr. Sadje) in nato določeno ime (npr. Ananas). Na ta način boste dobili informacije o tem, koliko konkretno je glikemični indeks, in da določite, ali je indeks nizek, srednji ali visok.

Visok in nizek glikemični indeks

Čim nižji je glikemični indeks izdelka, tem bolje, ker v tem primeru ogljikovi hidrati, absorbirani med prebavo, ne povzročajo hitrih izločkov insulina ali pa so majhni. To ne velja za izdelke z visokim glikemičnim indeksom, kjer raven sladkorja v krvi (ali glikemija) močno naraste, nato pa prav tako hitro pade.

Zato športniki pred treningom pogosto uživajo izdelke z visokim glikemičnim indeksom, da čim bolj učinkovito napolnijo svoje zaloge energije. Zanje posežejo tudi po telesni aktivnosti, da spodbudijo telo, da napolni zaloge glikogena. Po drugi strani pa izdelke z nizkim glikemičnim indeksom priporočamo ljudem, ki shujšajo, saj sladkor, ki ga dobavljajo, dlje ostane v krvi, kar zagotavlja občutek sitosti.

Živila delimo v 3 skupine, upoštevajoč njihov glikemični indeks:

Glikemični indeks - primeri izdelkov:

• nizek glikemični indeks: bučke, kumare, čebula, oljke, por, jajčevci, češnje, soja, oreški in mandlji, temna čokolada;
• povprečni glikemični indeks: breskve v pločevinkah, gorčica, kečap, suši, mehko kuhani špageti;
• visok glikemični indeks: pšenični kruh, sladkor, kokice, pivo, čips.