Nalepke na živilskih izdelkih: na katere podatke je treba paziti na embalaži?

Zakaj brati nalepke? Da bi preprečili odvečno ali pomanjkanje mineralov v telesu. Ali veste, kdaj morajo biti informacije o vsebnosti mineralov v izdelku na etiketi in kdaj ne? Ne pozabite, da so informacije o njih odvisne od količine vitaminov v izdelku.

Zakaj je vredno brati etikete?

Uporaba zelo predelanih živil, ki so enostavna za pripravo z nižjo hranilno vrednostjo, lahko povzroči nezadosten vnos vitaminov in mineralov. Po drugi strani pa lahko nezavedno ali nenadzorovano uvajanje izdelkov, obogatenih s temi sestavinami, v prehrano povzroči njihovo prekomerno uživanje. Zato je priporočljivo posebno pozornost nameniti vsebnosti vitaminov in mineralov v prehrambenih izdelkih.

Kdaj je treba omeniti količino vitaminov in mineralov v izdelku?

V skladu z Uredbo (EU) št. 1169/2011 Evropskega parlamenta in Sveta z dne 25. oktobra 2011 so takšne informacije lahko prostovoljno dane na etikete izdelkov. Izjema so izdelki s prehransko ali zdravstveno trditvijo na etiketah in izdelki z dodanimi vitamini in minerali - v tem primeru so informacije o vsebnosti teh sestavin obvezne.

Vsebnost vitaminov in mineralov se lahko navede, če so v izdelku v znatni količini, tj.

• 15% referenčnih vrednosti hranil v 100 g ali 100 ml za izdelke, ki niso pijače,
• 7,5% referenčnih vrednosti vnosa v 100 ml pijač,
• 15% referenčnih vrednosti hranil na obrok, če embalaža vsebuje samo en obrok.

Informacije, ki bi morale biti na etiketi

Vsebnost vitaminov in mineralov je navedena na 100 g ali 100 ml izdelka. Poleg numerične vrednosti mora biti odstotek referenčnih hranil na 100 g ali 100 ml izdelka. Poleg tega se lahko zagotovijo informacije o vsebnosti vitaminov in mineralov, izračunane kot:

• količina izdelka, namenjena enkratni porabi v skladu z informacijami na etiketi,
• en del, če je določeno število delov v paketu,
• izdelek po pripravi, pod pogojem, da oznaka vsebuje podrobna navodila za pripravo na uživanje.

Besedilo temelji na gradivu dr. Ane Wojtasik z Inštituta za prehrano in prehrano.

Inštitut za hrano in prehrano

Preberite tudi: Preverite sklepe Tabela priporočenih količin vitaminov in mineralov v prehrani odraslega ... Prehranska metoda zasedenih Poljakov "Najbolje jesti PRED" in "Jesti DO". Kako prebrati datum poteka veljavnosti ...