Ekonomična in ekološka kuhinja

Ekološka hrana je povezana z vrhunskimi izdelki. Medtem so lahko zdravi in ekološki izdelki poceni. S premišljenim nakupovanjem upoštevajte nasvete iz knjige Monike Mrozowske z naslovom "Ekonomična in ekološka kuhinja", lahko hitro ugotovite, da lahko v kuhinji ekologija gre z roko v roki z gospodarnostjo. Preverite, kako pripravite zdrave glavne obroke, sladice in majhne prigrizke za nekaj ali ducat zlotov.

Znate jesti hkrati ekološko in gospodarno? S premišljenim nakupovanjem upoštevajte nasvete iz knjige Monike Mrozowske z naslovom "Ekonomična in ekološka kuhinja", lahko hitro ugotovite, da je zdrava in ekološka lahko poceni. V mnogih primerih veliko cenejša od jedi iz visoko predelane kuhinje. V knjigi "Ekonomska in ekološka kuhinja" avtor dokazuje, da lahko hitro kosilo za celotna družina je lahko pripravljena za kakšen ducat zlotov.

Ekološki in ekonomičen zajtrk - omlete (4 porcije) za približno 14 PLN

V tem receptu so jajca skrivnost. Bolj ko je sveža, okusnejša bo omleta. Omlete lahko jemo sladke, a so tudi okusne z malo topljenega sira in zelenjave.

Sestavine:

8 jajc - približno 5 PLN 60 gr
ščepec soli - približno 5 gr
4 žlice masla - približno 5 gr

Dodatki:

npr. škatla malin - približno 7 PLN
2 žlički trsnega sladkorja - približno 50 gr

Razbij jajca. Beljake ločimo od rumenjakov. Beljake stepemo na trd sneg s ščepcem soli. Stepite rumenjake. Stepene beljake z žlico nežno primešamo beljakom. V ponvi stopimo malo masla. Ocvremo bodisi 4 velike omlete (težje jih je obrniti) ali 8 majhnih. Pražimo na majhnem ognju na obeh straneh, dokler ne porjavi. Maline dušimo 5 minut v loncu s trsnim sladkorjem. Na omlete položite toplo sadje.

Ekološka in ekonomična večerja - portobello juha (4 porcije) za približno 18 PLN

Sestavine:

4 majhne korenčke - približno PLN 1 50 gr
2 stroka česna - približno 50 gr
2 veliki gobi porobello - približno 2 PLN
beli del pora - približno 2 zlota 50 gr
800 ml zelenjavne zaloge - približno 4 PLN 50 gr
4 žlice sojine omake - približno 80 gr
2 žlici olivnega olja - približno 60 gr
200 g tankih riževih rezancev - približno 5 PLN 60 gr

Česen stisnjen skozi stiskalnico pražimo 2-3 minute na oljčnem olju in na tanko narezanih gobah portobello. Nato vlijemo zelenjavni zaloga, dodamo naribano korenje in na tanko narezan por, nalijemo sojino omako in vse skupaj kuhamo približno 15 minut na majhnem ognju. Riževe rezance pripravite v skladu z navodili na embalaži. Testenine damo v sklede in jih prelijemo z juho.

Ekološka in ekonomična večerja - rdeča pesa (4 porcije) za približno 12 PLN

Sestavine:

1 skodelica moke iz pire - približno 2 PLN
70 g masla - približno 1 PLN
2 žlici smetane - približno 50 gr
2 pesa - približno 70 gr
2 stroka česna - približno 50 gr
2 žlici oljčnega olja - približno 40 gr
1/3 žlice mlete paprike - približno 20 gr
150 g kozjega sira (rulade) - približno 7 PLN
ščepec soli - približno 5 gr

V skledo presejemo moko iz pire, približno 5 g. Vrzite na kocke narezano maslo, smetano in sol. Testo na hitro pregnetemo in za 30 minut postavimo v hladilnik. Peso kuhamo približno 40 minut v vodi, dokler ni mehka. Ohladite ga, narežite na najtanjše rezine in ga v posodi zmešajte z olivnim oljem, česnom in poprom. Sirni zvitek narežemo na čim tanjše rezine. Pečico segrejte na 180 ° C (zgoraj / spodaj, vroč zrak). Testo vzamemo iz hladilnika in ga s prsti nežno razporedimo v enakomeren sloj na dnu posode za tart. Če je ostalo nekaj testa, iz njega oblikujemo majhno kroglico, ki jo zavijemo v prozorno folijo in postavimo v hladilnik. Testo nabodemo z vilicami, da med peko v pečici ne naraste. Dajte jih v ogreto pečico in vrh pecite približno 15 minut. Nato vzamemo rezine rdeče pese in sira ter jih položimo nanjo, nanjo zalijemo začinjeno oljčno olje s peso. Ponovno ga postavite v pečico za 15-17 minut.

Ekološka in ekonomična sladica - približno 10 krofov za približno 10 PLN

Sestavine:

250 g pirine moke - približno 2 PLN 50 gr
35 g kvasa - približno 35 gr
40 g medu - približno 3 PLN
1/2 čajne žličke soli - približno 10 gr
2 jajca - približno 1 PLN 40 gr
100 g kokosovega olja - približno 3 PLN
70 ml tople vode

V posodo damo kvas, dodamo vodo, med in temeljito premešamo. Kokosovo olje nežno segrevajte, dokler ne postane tekoče, in ga vlijte v skledo. Dodamo presejano pirino moko, solimo in zmešamo z leseno žlico. Počasi dodajte jajca in nadaljujte z mešanjem (približno 10 minut), da dobite gladko testo. Pustimo vzhajati 45 minut. Testo še enkrat premešajte z leseno žlico. Roke in zgornji del namažite s kokosovim oljem. Testo na pultu razdelimo na 10 delov, iz katerih naredimo kroglice. Nato jih poravnajte in na sredino vsakega kolača položite po dve malini. Zgnetemo, da maline pokrijemo s testom. Zložite navzdol na papirnate navijalke ali keramične kalupe. Pustimo vzhajati 30 minut. Nato pečemo pri 180 ° C (zgoraj / spodaj) približno 15 minut, dokler ne porjavi. Ko odstranimo iz pečice in ohladimo, potresemo z malo sladkorja v prahu.

Ekološka in ekonomična večerja - ostanki solate (4 porcije) za približno 11 PLN

Če imamo po kosilu pečeno zelenjavo, dodamo malo kuhane pire in nekaj aromatičnih sestavin, lahko kosilo enostavno pripravimo za delo za naslednji dan. Pirine drobljenec ima zelo nežen, rahlo oreškov okus in je zelo nasiten. Izboljša razpoloženje in deluje antidepresivno.

Sestavine:

pečena zelenjava (1/2 cvetače in 1/2 šopa špargljev skupaj s pecilnim oljem) - približno 5 PLN 40 gr
100 g drobtine drobljenec - približno 90 gr
1 velik malinov paradižnik - približno 2 PLN
1/2 čebule - približno 40 gr
10 velikih zelenih oljk - približno PLN 1 50 gr
1/2 limone - približno 70 gr

Za solato uporabimo polovico zelenjave, ki smo jo spekli v pečici z oljčnim oljem. Drobno nasekljajte, pustite 3-4 glavice špargljev za okras in 1-2 cvetka cvetače. Pirin drobljenec približno 10 minut kuhajte v rahlo osoljeni vodi (v razmerju 1: 2), dokler drobljenca ne vpije vse vode. Paradižnik in čebulo narežemo na majhne kocke. Oljke drobno nasekljamo. Vso zelenjavo damo v skledo, dodamo oljke, drobljenec in sok polovice limone. Zmešamo in okrasimo z glavami špargljev in cvetovi cvetače.

Več informacij na ksiegarnia.zwierciadlo.pl

O avtorici Moniki Mrozowska

Igralka, promotorka zdrave prehrane. Že vrsto let gledalcem programa "Dzień Dobry TVN" ponuja zdrave in okusne jedi. Avtor in soavtor kulinaričnih knjig - vklj. Sladke in zdrave, torej sladice, ki jih lahko jeste vsak dan in sladke in zdrave praznične. Vegetarijansko. Strastno je vključen v prozdravstvene kampanje, povezane predvsem s prehransko vzgojo.

Poradnikzdrowie.pl je medijski pokrovitelj knjige - priporočamo jo!