Domači rastlinski jogurt - kako pripraviti?

Iz česa je bolje pripraviti domači jogurt / zelenjavni kefir: jogurt-kefir bakterija ali tibetanska goba? Kaj je bolj zdravo, ima večjo hranilno vrednost?

Veliko bolje je pripraviti kefir ali jogurt iz posebnih jogurt-kefirjevih sevov, da dobimo pravo količino L. casei in Lactobacillus za zdravje in okus. Prav tako lahko vplivate na okus pijače. Tibetanska goba ima veliko zagovornikov in daje bolj vročo pijačo s kisom in kvasom. Kvas v prebavnem traktu ni priporočljiv za vsakogar. Kefir pa pogosto povzroči napenjanje. Nisem našel nobene študije, ki bi primerjala hranilno vrednost obeh pijač, da bi ugotovila, katera ima večjo hranilno vrednost.

Ne pozabite, da je odgovor našega strokovnjaka informativen in ne bo nadomestil obiska zdravnika.

Iza Czajka

Avtor knjige "Prehrana v velikem mestu", ljubitelj tekov in maratonov.