Procesna dieta: recepti. Recepti, ki sestavljajo jedilnik v predelani prehrani

Predelana prehrana vam omogoča uporabo tradicionalnih receptov za najbolj priljubljene konzerve. Babičine konzerve so brez konzervansov in drugih kemikalij, ki jih pogosto najdemo v marmeladah, konzervah ali konzervah. Tu so recepti, ki vam bodo omogočili, da sestavite jedilnik v predelani prehrani.

Recepti, ki jih ponuja predelana prehrana, so navdihnjeni s tradicionalno poljsko kuhinjo. Domače konzerve pripravljate po receptu svoje babice. Zahvaljujoč temu nimajo edinstvenega okusa, temveč imajo tudi številne zdravstvene koristi, saj so brez konzervansov in umetnih sladil, ki jih najdemo v številnih pripravkih, kupljenih v trgovini. Tu so recepti, ki vam bodo omogočili, da sestavite jedilnik v predelani prehrani.

Ohranjena prehrana: recept za rdeči boršč iz vložene rdeče pese

Recept za vloženo peso

Sestavine:

• 1 kg rdeče pese
• 3 stroki česna
• 1 lovorjev list
• 2 zrni popra
• 3 kozarci mineralne vode
• 1 žlica soli

1. Očistite in na tanko olupljeno peso, narežite na koščke, nato dajte v velik kozarec in pritisnite navzdol. Dodamo stroke česna, lovorjev list in poper. Nato jo prelijte z vodo, pomešano s soljo, dokler popolnoma ne prekrije pese.

2. Kozarec zaprite in pustite nekaj dni pri sobni temperaturi, dokler se ne začne fermentacija (na vrhu se bo nabrala pena). Nato kozarec za nekaj dni postavite v klet (ali drug hladen prostor). Po tem času lahko kozarec odprete, naberete peno in z vloženo rdečo peso pripravite boršč.

Recept za rdeči boršč iz vložene rdeče pese

Sestavine:

• pol kozarca vložene rdeče pese
• pol litra vode
• 1 velik korenček
• 1/4 peteršilja
• 1/4 pora
• pol majhne čebule
• pol vejice peteršilja
• pol žličke posušenega majarona
• pol stroka česna
• 1/2 skodelice jabolčnega soka
• sveže mlet črni poper
• 1/2 čajne žličke sladkorja
• 1/2 žlice oljčnega olja
• 1 čajna žlička soli

1. Vodo nalijte v velik lonec, vanjo nato dajte olupljen in nasekljan korenček, peteršilj, čebulo, por in peteršilj. Zavremo in nato pokrito kuhamo na majhnem ognju približno 45 minut.

2. Vzemite zelenjavo iz zaloge in ji dodajte vložene rdeče pese in sok. Nato dodajte majaron, olupljen in sesekljan česen, jabolčni sok, poper, sladkor, olivno olje in sol po okusu. Vse temeljito premešajte in na zelo majhnem ognju zavremo. Boršč, ki je odkrit, na nizkem ognju kuhamo približno pol ure. Na koncu borš precedimo skozi cedilo in vlijemo v drug lonec.

Ohranjena prehrana: recepti za prehransko omleto s slivovo marmelado

Recept za prehransko omleto

Sestavine:

• 2 jajca
• 4 žlice mleka
• 2 žlici ovsene kaše
• 2 žlici pšeničnih otrobov
• 1 žlica polnozrnate moke
• sol po okusu

Razbijte jajca in ločite beljake od rumenjakov. Trdo peno iz beljakov stepemo s ščepcem soli. Nato dodajte rumenjake, otrobe, žita, moko in mleko. Vse nežno premešajte. Pripravljeno maso vlijemo v ponev z nelepljivo prevleko in pražimo na obeh straneh, dokler omleta ne postane zlata.

Recept za slivovo marmelado

Sestavine:

• 1 kg zrelih pekočih sliv
• nekaj žlic vode
• ščepec nageljnovih žbic (neobvezno)

Način priprave:

1. Slive zložite in jih narežite na koščke. Dajte v ponev z debelim dnom in dodajte 2-3 žlice vode, nato dodajte nageljnove žbice (neobvezno). Slive pražimo na majhnem ognju, občasno premešamo, da dobijo precej gosto konsistenco (to lahko traja približno 1 uro). Nato slive pustite, da se ohladijo, tudi čez noč. Ohlajene slive pražimo na majhnem ognju, dokler sok ne izhlapi in dobimo konsistenco gostih sliv.

2. Še vročo marmelado položite v oparjene in posušene kozarce in jih tesno zaprite. Nato jih položite v lonec z vodo (po postavitvi kozarcev mora biti voda nekaj več kot polovica njihove višine). Vodo v loncu zavremo in pokrito dušimo približno 10 minut. Pasterizirane kozarce vzamemo iz lonca, obrnemo na glavo in pustimo, da se ohladijo.