Rdeči ribez ima poleg zdravstvenih lastnosti tudi negovalne lastnosti. Zaradi visoke vsebnosti pektinov nadzorujejo raven sladkorja in holesterola v krvi, zaradi prisotnosti polifenolov pa blažijo menstrualne bolečine. Vitamini C, PP, železo in čreslovine, ki jih vsebujejo rdeči ribez, pa imajo trpek, tonizirajoč in antibakterijski učinek, zato so še posebej priporočljivi za ljudi, ki se borijo z mastno in aknasto kožo. Preverite, kakšne so zdravilne in negovalne lastnosti rdečega ribeza.
Kazalo
- Rdeči ribez - zdravstvene lastnosti
- Rdeči ribez - hranilne vrednosti, kalorije
- Vino iz rdečega ribeza (12%) - recept
- Maska iz rdečega ribeza za kožo, nagnjeno k aknam
Rdeči ribez (Ribes rubrum) od 16. stoletja so bili cenjeni zaradi svojih zdravstvenih in negovalnih lastnosti. Med drugim jih priporočajo za prebavne bolezni, bolezni srca in ožilja ter za krepitev imunskega sistema. V tradicionalni ljudski medicini jih uporabljajo tudi za celjenje ran, odstranjevanje peg in čiščenje mastne in aknaste kože.
Rdeči ribez - zdravstvene lastnosti
- znižujejo krvni tlak in raven holesterola
Rdeči ribez je zaradi velike količine kalija (275 mg v 100 g) koristen pri zdravljenju in preprečevanju hipertenzije. Poleg tega vključujejo vitamin PP, odgovoren za uravnavanje ravni holesterola v krvi in preprečevanje ateroskleroze. Tako kot črni ribez je vir antioksidantov, ki "pometejo" proste radikale iz jedi, ki so odgovorne za njihove mehanske poškodbe.
- Blažijo simptome motenj prebavil
Rdeči ribez je bogat s pektinom (topne vlaknine), ki podpira delovanje črevesja in spodbuja razvoj zdrave črevesne mikroflore. Izboljšajo tudi peristaltiko in s tem - uravnavajo proces iztrebljanja. Poleg tega očistijo črevesje strupenih snovi.
Po drugi strani imajo tanini, ki jih vsebuje lupina rdečega ribeza, adstringentne lastnosti. Kože ribeza vsebujejo tudi antocianozide, ki zavirajo rast bakterij.
Sodobna fitoterapija priporoča uporabo rdečega ribeza v primeru prebavne motnje, ki jo povzroča pomanjkanje prebavnih sokov, jetrna insuficienca ali pri kroničnih jetrnih boleznih in zgagi.
Ribez velja tudi za zdravilo za male uživalce in starejše, ki imajo težave z apetitom, ker povečujejo apetit.
- povečati odpornost telesa
Ribez je bogat z vitaminom C, ki ima pomembne zaščitne in antioksidativne lastnosti. Zahvaljujoč njej je ribez "skladišče" aktivnih antioksidantov, ki pomagajo v boju s prostimi radikali, ki uničujejo naše telesne celice. Poleg tega preprečujejo razmnoževanje rakavih celic in podpirajo imunski sistem (uporabljajo se lahko pri zdravljenju okužb dihal - prehlada, strepnega grla ali gripe).
Rdeči ribez je zelo kisel, zato je v naravni medicini surovo sadje pogosto surovina za proizvodnjo zdravilnih sokov in vin.
- podpirajo delo sečil
Rdeči ribez ima diuretične lastnosti, zato ga lahko uporabimo kot pomoč pri zdravljenju vnetij sečil. Sodobna fitofarmakologija priporoča uporabo rdečega ribeza, da se prepreči nastanek ledvičnih kamnov, ki se pojavijo pri ljudeh s kislim urinom. Zahvaljujoč vitaminom, ki jih vsebuje rdeči ribez, se pH urina poveča, zaradi česar se pH spremeni iz kislega v alkalni.
- pomirjajo menstrualne bolečine
Ribez zaradi vsebnosti polifenolov zmanjšuje menstrualne bolečine. Glavna aktivna sestavina sadja je elagična kislina, ki predstavlja približno 50% celotne količine polifenolov. Prav on ima najmočnejše pomirjevalne in analgetične lastnosti.
To vam bo koristiloRdeči ribez - hranilne vrednosti, kalorije
V 100 g:
Energijska vrednost - 65 kcal
Skupne beljakovine - 1,4 g
Maščobe - 0,20 g
Ogljikovi hidrati - 13,80 g (sladkor 7,37)
Vlaknine - 4.3
Minerali
Kalcij - 33 mg
Železo - 1,00 mg
Magnezij - 13 mg
Fosfor - 44 mg
Kalij - 275 mg
Natrij - 1 mg
Cink - 0,23 mg
Vitamini
Vitamin C - 41 mg
Tiamin - 0,040 mg
Riboflavin - 0,050 mg
Niacin (PP, B3) - 0,100 mg
Vitamin B6 - 0,070 mg
Folna kislina - 8 μg
Vitamin A - 42 ie
Vitamin E - 0,10 mg
Vitamin K - 11,0 μg
Vir podatkov: Nacionalna podatkovna baza hranil USDA za standardno referenco
Vino iz rdečega ribeza (12%) - recept
Izbrano in pecljasto sadje (4,5 kg zrelega in ne preveč kislega rdečega ribeza) nežno premešamo. Dobljeno maso damo v veliko posodo, nalijemo toplo vodo (3 l), dodamo hranilo za kvas (3 g), premešamo, posodo pokrijemo in odstavimo v temnem prostoru. Po 3-4 dneh dodajte sladkorni sirup (iz 1,8 kg sladkorja in 3 litre hladne vode). Pijača naj fermentira še 10 dni. Po tem obdobju vino precedimo skozi cedilo, vlijemo v posebno posodo in odstavimo za nadaljnjo fermentacijo. Po 2-3 mesecih staranja lahko vino natočimo iz usedline.
Maska iz rdečega ribeza za kožo, nagnjeno k aknam
Rdeči ribez pozitivno vpliva na kožo zaradi vsebnosti čreslovin, ki imajo adstringentne lastnosti, imajo protivnetne lastnosti in uravnavajo izločanje sebuma. Poleg tega blažijo akne, očistijo in osvežijo kožo. Zato so maske iz rdečega ribeza še posebej priporočljive za lastnike mastne in aknaste kože.
Zaradi vsebnosti antioksidantov ribez upočasni tudi proces staranja kože.
To vam bo koristiloZ žlico pretlačite 2 žlici zrelega sadja, zmešajte s surovimi beljakovinami iz enega jajca in dajte na obraz. Počakajte, da se maska posuši, nato pa obraz umijte s toplo vodo.
Maska iz rdečega ribeza očisti in posvetli polt ter zoži razširjene pore.
Preverite e-vodnik
Avtor: Gradiva za tisk
V vodniku boste izvedeli:
- kateri sadeži vsebujejo največ pektinov
- ki imajo rekord glede vsebnosti vitamina C.
- katere srčne bolnike naj jedo in katere revmatike
