Ptičja češnja je drevo ali velik grm iz družine vrtnic, ki je enak kutini, glogu, hruški, robidnici ali travniku. Najpogostejši sorti ptičje češnje na Poljskem sta češnja in črna češnja. So plodovi češnje strupeni ali užitni? Kakšne so zdravstvene lastnosti čebelje češnje in ali je iz nje mogoče narediti tinkturo?
Češnja (Prunus padus) je znan tudi pod drugimi, ljudskimi imeni - sliva, "tremča" ali "smrad". Pojavlja se po vsej Evropi, pa tudi v Mali Aziji in Zahodni Sibiriji.
Na Poljskem velja za navadno rastlino, ker raste široko po naši državi. Najlažje je srečati v mokrih obrežnih gozdovih in jelšah, na bregovih rek, jezer, potokov in drugih, tudi majhnih vodnih zbiralnikih.
Na Poljskem se doslej lahko srečamo z mnenjem, da so plodovi črne češnje strupeni. V resnici pa so prav tako škodljivi kot jabolka, češnje ali slive, pa tudi drugo poljsko sadje, ki ga vsi jemo brez strahu. Skupno jim je, da njihova semena vsebujejo strupeni vodikov cianid - njihovo meso pa lahko uživamo surove.
Če pa nekdo vseeno dvomi, je dovolj, da sadje segrejemo (po ločitvi od semen), potem mu odvzamemo vse strupene spojine. Edina stvar, na katero morate biti previdni, je, da jih ne zaužijete preveč naenkrat - velike količine imajo lahko odvajalni učinek.
Kazalo
- Navadna ptičja češnja in ameriška češnja
- Ptičja češnja - zdravstvene lastnosti sadja
- Kako ptičja češnja deluje na naše telo?
- Ptičje češnje in kožne bolezni
- Ptičja češnja - uporaba v kuhinji
- Kdaj nabirati plodove ptičje češnje in kaj storiti z njimi?
Navadna ptičja češnja in ameriška češnja
Ptičja češnja in ameriška češnja sta le dve redki splošno znani vrsti češnje, ki sta najpogostejši na Poljskem.
Ptičja češnja samoniklo raste v Aziji in Evropi. Je nekoliko manjši od ostalih vrst čebeljih češenj in obrodi prej kot so.
Ameriško ptičjo češnjo imenujejo tudi pozna ptičja češnja - zaradi časa, ko rodi - je september / oktober.
Preostale vrste ptičjih češenj cvetijo spomladi, dajejo rože z močnim, značilnim (in zato ne sprejemljivim) vonjem. Te rože lahko nabiramo in kuhamo sveže ali posušene.
Ptičja češnja - zdravstvene lastnosti sadja
Plodovi ptičje češnje so cenjeni zaradi značilnega, sladko-trpkega okusa in močne arome. Sladko in rahlo trpko sadje je nekoliko bolj podobno dobro znani aroniji.
Plodovi ptičje češnje so kot nalašč za pripravo sokov, tinktur in konzerv. Imajo tudi dragocene zdravstvene lastnosti - podobno kot pri bezgovih jagodah. Plodovi češnje vsebujejo:
- vitamin C.
- kalij
- karotenoidi (so predhodniki vitamina A)
- antocianini (naravna barvila rastlinskega izvora)
- flanovonoidi (delujejo kot barvila in antioksidanti)
- rutina
- vlakno
- za naše telo pomembni elementi, predvsem kalcij in fosfor
- antioksidanti, ki pomagajo v boju proti prostim radikalom, preprečujejo resne poškodbe celic in s tem njihovo prezgodnje staranje. Preprečujejo tudi razvoj takšnih civilizacijskih bolezni, kot so na primer ishemična srčna bolezen, ateroskleroza, možganska kap, diabetes, degeneracija mrežnice, rak ali Alzheimerjeva bolezen.
Kako ptičja češnja deluje na naše telo?
Dokazano je, da plodovi ptičje češnje:
- krepitev imunosti - vse zahvaljujoč visoki koncentraciji askorbinske kisline. Zato so sokovi in tinkture plodov češnjeve češnje priporočljivi predvsem jeseni in pozimi - v obdobju povečanega tveganja za prehlad in gripo,
- imajo protivnetne lastnosti, zaradi česar so sami plodovi in infuzija lubja ptičje češnje odlična sredstva za zdravljenje revmatičnih bolezni in revme,
- delujejo antitusično - zato je ptičja češnja priporočljiva pri zdravljenju okužb dihal, zlasti tistih, ki tečejo od t.i. suh kašelj
- delujejo pomirjujoče, zato jih priporočamo ljudem, ki trpijo zaradi tesnobe in depresije (kot pripravek za zdravljenje), pa tudi ljudem, ki se borijo s stalnim stresom in utrujenostjo,
- delujejo diuretično - olajšajo izpiranje toksinov iz telesa in ščitijo pred nastankom ledvičnih kamnov. Dobro se obnesejo tudi kot pripravek, ki podpira zdravljenje cistitisa. Treba si je zapomniti, da ima ne samo sadje diuretične lastnosti, temveč tudi lubje ptičje češnje.
- Posušeno sadje ali pripravki iz njih pomagajo tudi v boju proti driski in zastrupitvi s hrano. Lahko uspešno nadomestijo jagode brusnice. Pomembno je, da so plodovi ptičje češnje bogati tudi s pektini, zahvaljujoč temu pa pomagajo vzdrževati pravilno črevesno mikrofloro. Poleg tega preprečujejo zadrževanje vsebnosti hrane v njih in olajšajo iztrebljanje.
- imajo razstrupljevalne lastnosti, zaradi česar redno uživanje češnje pozitivno vpliva na jetra. Posebej je priporočljivo za ljudi, ki jemljejo veliko sintetičnih zdravil, ki obremenjujejo jetra.
- Plodovi ptičje češnje delujejo antiseptično in antibakterijsko, zato jih je vredno uporabiti v primeru vnetja grla (sadno infuzijo lahko uporabimo na primer kot grgranje).
- znan je tudi blagodejni učinek ptičje češnje na ženski reproduktivni sistem. Infuzija črne češnje ima močan adstringentni učinek in se uporablja pri močnih mesečnih in medmenstrualnih krvavitvah za uravnavanje ciklusa. Infuzija lubja ptičje češnje lajša bolečine med menstruacijo, pomirjujoče in pomirjujoče lastnosti plodov te rastline pa pijejo infuzijo za lajšanje PMS (zato ptičja češnja priporočamo ženskam v menopavzi).
Ptičje češnje in kožne bolezni
Ko že govorimo o številnih zdravilnih lastnostih ptičje češnje, si velja ogledati ne le plodove, temveč tudi liste, ki vsebujejo hlapne glikozidne spojine z baktericidnimi in razkuževalnimi lastnostmi. Zaradi teh lastnosti so bili listi češnje zelo priljubljeni pri zdravljenju ran v ljudski medicini, uporabljali so jih tudi kot pomirjevalno sredstvo za posledice pikov žuželk. V njih vsebovane snovi so delovale kot protistrup za strup, zmanjšale oteklino in rdečico ter pospešile celjenje ran.
Omeniti velja, da so glikozidi, ki so prisotni v listih češnje, strupeni za nekatere žuželke - doslej je v nekaterih delih Evrope priporočljivo drgniti kožo z zdrobljenimi listi čebelje češnje, da bi prestrašili komarje.
Verjamejo tudi, da se lahko plodovi, cvetovi, listi in lubje češnjeve češnje uporabljajo za zdravljenje določenih kožnih stanj. Na primer, ljudje, ki trpijo za občutljivo kožo, dražijo ali trpijo za ekcemom ali atopijskim dermatitisom, lahko v kopel dodajo cvetove čebelje češnje ali iz njih pripravijo macerat, s katerim lahko nato operejo prizadeta območja. Takšen macerat je popoln tudi kot vlažilec kože in zmanjšuje seborejo. Vendar je treba poudariti, da je treba pri kožnih boleznih, kot je atopijski dermatitis, najprej preveriti učinek ptičje češnje na majhnem drobcu kože, da se izognemo neželenim učinkom, ki so posledica specifičnosti same bolezni.
Infuzijo cvetov ptičje češnje lahko uporabimo tudi za izpiranje oči med konjunktivitisom. Takšen poparek pomaga zmanjšati vnetje in skrajšati trajanje okužbe, deluje proti srbečici in antieksudativno, deluje tudi kozmetično - zmanjšuje podočnjake pod očmi in zabuhlost okoli oči, skrbi tudi za kožo okoli oči, ki je na tem mestu zelo občutljiva.
Lubje čebelje češnje ima tudi adstringentni učinek - infuzijo le-tega lahko uporabimo zunaj v primeru razjed, abscesov in odrgnin. Močna decokcija lubja ptičje češnje je učinkovita tudi pri zdravljenju atletske noge.
Ptičja češnja - uporaba v kuhinji
Ptičja češnja je lahko tudi odlično prehransko dopolnilo. Njeno sadje lahko uživamo surovo, dodajamo pa ga lahko tudi v napitke, sladoled, pecivo in solate. Lahko jih tudi posušimo in celo uporabimo za pripravo želejev, za pripravo marmelad, konzerv in tinktur.
Kdaj nabirati plodove ptičje češnje in kaj storiti z njimi?
Ptičja češnja ima najboljši okus, ko je zelo zrela, to je avgusta. Takrat jih je vredno nabrati, vendar ne pozabite, da ne smete zamuditi tanke meje med zrelostjo in prezrelostjo, ko sladko postane grenko.
- Recept za tinkturo ptičje češnje
Za pripravo tinkture ptičje češnje uporabimo celo sadje - zbrati ga je treba, ga razvrstiti (zavržemo pokvarjeno ali ne popolnoma zrelo), nato oprati, posušiti in preliti s 40-odstotnim alkoholom. ali močnejši in ga pustite 7-14 dni. Potem je dovolj, da tinkturo filtrirate, po okusu jo lahko tudi sladkate po svojih željah.
Vredno vedeti
O medicinskih lastnostih ptičje češnje so pisali že starodavni zdravniki. Prebivalci Sibirije že stoletja uporabljajo njeno suho sadje in ga uporabljajo za pripravo moke za kuhanje.
Indijanci že od nekdaj pripravljajo različna zdravila iz ptičje češnje, vključno s prečiščevanjem krvi, zdravljenjem prehladov, izkazovanjem antitusičnih lastnosti ali pomočjo pri vnetju grla.
Ta rastlina je že vrsto let znana tudi v našem ljudskem zdravilstvu.
Dandanes ima ptičja češnja poleg svojih zdravilnih lastnosti tudi druge namene:
- uporablja se kot lesna surovina za proizvodnjo pohištva,
- olje ptičje češnje se uporablja za proizvodnjo mastnih mil in barv,
- češnja je lahko tudi vrtna okrasna rastlina, deluje predvsem na velikih vrtovih, ker med gojenjem ne zahteva veliko dela, glede vrste tal ni zahtev in je odporna na škodljive zunanje dejavnike.
