Stara sem 17 let in imam zelo veliko kilogramov. Šla sem k endokrinologu, ki je ugotovil le povišan holesterol. Kakšno prehrano uporabiti za njeno razgradnjo in izgubo nepotrebnih kilogramov? Kje iskati pomoč, na koga se obrniti?
Priporočam, da se odpravite k dietetiku, ki bo natančno zapisal, kako naj bo prehrana videti. Ko gre za hujšanje in zniževanje holesterola, poskusite z naslednjimi pravili. Prehrana mora zmanjšati skupno porabo maščob na manj kot 30% dnevne potrebe po energiji, hkrati pa spremeniti strukturo porabe s povečanjem deleža rastlinskih maščob, ki vsebujejo mono- in polinenasičene maščobne kisline. Osnova dnevnega obroka hrane naj bodo izdelki z nizko vsebnostjo maščob. Mislim, izberite rumeni jogurt z nizko vsebnostjo maščob, pusto meso, beljake. Izogibajte se siru, maslu, mastnemu mesu, smetani, majonezi. Jejte 5 majhnih obrokov na dan vsake 3 ure. Uporabite ustrezno toplotno obdelavo. Postopek cvrtja poveča vsebnost maščobe v izdelku, zaradi česar je težko zmanjšati njegovo količino v obroku hrane. Pri kratkem cvrtju doma je treba dati prednost rastlinskim oljem, pod pogojem, da se uporabljajo le enkrat in za kratek čas. Najbolje je kuhati na pari, dušiti in peči.
Živila, ki lahko dvignejo frakcijo HDL (dobrega holesterola): oljčno olje, surova čebula, česen, losos, skuša. Tuna in druge mastne ribe, ostrige in morski sadeži, olje grozdnih pečk, mandlji, avokado, zelenjava in sadje, bogato z vitaminom C, npr. Paprika, brokoli, ribez, pomaranče, grenivke. izdelki, bogati z B-karotenom. brokoli, špinača, korenje, alkohol v zmernih količinah.
Živila, ki bodo znižala frakcijo LDL (slabega holesterola): fižol in stročnice, kaša, ovseni kosmiči, otrobi, česen, mandlji in orehi, jagode, jabolka, korenje.
Ne pozabite, da je odgovor našega strokovnjaka informativen in ne bo nadomestil obiska zdravnika.
Agnieszka ŚlusarskaLastnik dietetične klinike 4LINE, glavni dietetik na kliniki za plastično kirurgijo dr. A. Sankowskega, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
