Ko pomislimo na čaj, si običajno predstavljamo skodelico, napolnjeno z vročim jantarnim napitkom, ki ga včasih spremljata kocka sladkorja in rezina limone. Lahko pa si privošči več, kar dokazujejo najnovejši trendi pri pripravi in serviranju čaja.
O koristih in lastnostih čaja je bilo že veliko napisanega. A čaj ima vedno bolj zanimive oblike, ki jih še nismo videli. Čeprav se zdi ljubiteljem tradicije nezaslišano, je vredno poskusiti razširiti obzorja okusa. Ker se lahko izkaže, da bo tisto, kar je doslej neznano, najbolj okusno.
Tu je 5 najbolj neverjetnih načinov pitja in kuhanja čaja.
1. Bubble tea - mehurčast čaj
Ohlajeni čaj z dodatkom "mehurčkov" postaja vse bolj priljubljen v velikih mestih in je zanimiva različica klasičnega ledeni čaj. Bubble čaj združuje pijačo in majhen prigrizek. V čaju so kroglice tapioke, to je drobtin iz kasave. Ta sestava je pogosto dopolnjena z mlekom.
Kot večina prvotnih kulinaričnih trendov je tudi mehurčkov čaj prišel iz Azije. Prebivalci Tajvana v čaj z mehurčki v 80. letih prejšnjega stoletja so ga razvili.
2. Mlečni čaj - mlečni čaj
Na Poljskem je že dolgo znan kot "bavarski". In čeprav že ime pove, da ta čaj prihaja z Bavarske v Nemčiji, je v resnici dom Francije. Tu se je pojavila moda za prehranjevanje že v 17. stoletju bavaroise, to je čaj v obliki poparka z dodatkom mleka in sirupa sladke praproti. Sodobna bavarska sorta je postrežena hladno in vse bolj nadomešča priljubljeno kavarna latte.
3. Čajni koktajli - čajni koktajli
Vsi poznamo sadne koktajle - kot nalašč za zajtrk, prigrizek ali večerjo, še posebej v poletnih dneh. Kaj pa, če mleko ali jogurt zamenjate s svojim najljubšim čajem? Japonci so že prišli na to idejo - njihov zeleni čaj v prahu, znan kot matcha, je z nevihto postavil jedilnik zdrave prehrane in postal priljubljen kulinarični dodatek. V resnici pa lahko svojemu koktajlu dodate katero koli čajno infuzijo in neskončno preizkušate različne kombinacije čajev in sadja.
Na primer, beli čaj z dodatkom suhega tropskega sadja v kombinaciji z banano, mangom in malo kokosovega mleka ter chia semeni je vsekakor vreden konkurent tradicionalnim smutijem. In če potrebujemo dodaten odmerek energije, izberimo posušeni jerba mate.
Priporočen članek:
Koktajlna dieta ali kako shujšati med pitjem zelenjavnih smutijev
4. Hladno pivo - hladno kuhani čaj
Hladno paro, tj. hladno pivoje najpogosteje povezan s kavo. Medtem lahko to metodo uporabimo tudi za čaj. Zahvaljujoč temu počasnemu postopku sproščanja esencije čaj dobi nov okus.
- Velja si zapomniti, da se danes čaj imenuje ne samo infuzija posušenih čajnih listov, temveč tudi katera koli sestava, ki temelji na suši - od zeliščnih, prek naravnih arom in konča s sadjem. Neomejena paleta okusov je odličen navdih za odkrivanje novih oblik postrežbe čaja, ne samo vročega. Tako kot kavo lahko tudi čaj "skuhamo" brez uporabe vrele vode. Dovolj je, da pravo količino suhega sadja prelijemo z vodo in čez noč postavimo v hladilnik.Za to je najbolje uporabiti večjo vrč. Zjutraj bo prosojna tekočina dobila intenzivno barvo, po njenem okušanju pa bomo ugotovili, da se okus bistveno razlikuje od tistega, ki ga dobimo s prelivanjem suhega sadja z vročo vodo, pravi Piotr Duniec iz angleške prodajalne čajnih izdelkov Polska.
Kot kava hladno pivo čaj lahko najdemo tudi v nitrirani različici, torej nasičeni z dušikovimi mehurčki, podobno vodi iz nasičevalnika. To je odličen predlog za vroče vreme.
Priporočen članek:
Lastnosti čaja. Kakšne so lastnosti različnih vrst čajev?
5. Obrtni čaj - kraft čaj
Izdelki Kraft so znani predvsem ljubiteljem piva. Ta izraz pomeni majhne lokalne pivovarne, ki pivo kuhajo po tradicionalnih metodah z uporabo lokalnih sestavin.
Izkazalo se je, da lahko čaj pripravimo tudi obrtno, v majhnih predelovalnih dejavnostih in z uporabo certificiranih organskih sestavin iz nasadov. poštena trgovina. S tega vidika "kraft" postane sinonim za čistost in kakovost. Z izbiro kraft čaja smo lahko tudi prepričani, da zelišče ne vsebuje kemikalij, ki se uporabljajo za zaščito rastočih čajnih grmov.
Zahvaljujoč temu zadnjemu čaju obrtni čaj pridobiva priljubljenost. Različica v steklenicah je tudi zanimiva alternativa pijačam, nasičenim s sladkorjem. Zato je vredno biti pozoren na izvor izbranega čaja in si natančneje ogledati oznake na embalaži.
Vir: www.englishteashop.pl
