Skorbut, znan kot mornarska bolezen, je bolezen, ki jo povzroča pomanjkanje vitamina C (askorbinska kislina). Skorbut je opisal Hipokrat (okoli 460 pr. N. Št. - 380 pr. N. Št.), Zeliščna zdravila za to bolezen pa so v mnogih avtohtonih kulturah znana že od prazgodovine. Kakšni so simptomi skorbuta in kako se zdravi? Je skorbut nalezljiv?
Skorbut (gniloba, cynga, latinsko. škorbut) je bil najpogostejši med mornarji, pirati in vojaki, ki so, izpostavljeni pomanjkanju svežega sadja in zelenjave, jedli sušeno hrano, sušena semena in soljeno meso, brez te sestavine. Bolezen je na potovanjih na dolge razdalje pogosto ubila člane posadke. Znanstveniki so imeli veliko teorij o vzrokih bolezni, ki so pogosto temeljile na malo ali nič eksperimentalnih podatkov. Preboj se je zgodil leta 1932, ko so izolirali vitamin C in predložili neposredne dokaze, da je skorbut povezan s prehranskimi pomanjkljivostmi.
Dandanes so pomanjkanja askorbinske kisline redka. Lahko so posledica lakote (države tretjega sveta), podhranjenosti zaradi alkoholizma, slabe prehrane, starosti, duševnih motenj (stradanje, gnus do hrane), motenj malabsorpcije, npr. Crohnove bolezni.
Kazalo
- Skorbut - simptomi
- Skorbut: kako ga preprečiti?
- Zdravljenje skorbuta
Skorbut - simptomi
Prvi simptomi so:
- letargija
- prekomerna utrujenost
- izguba apetita
Pojavi se lahko po nekaj mesecih
- dispneja
- bolečine v prsih
- bolečine v kosteh
- bolečine v mišicah
Težave so pri kalcifikaciji kosti in absorpciji železa.
Na koži se pojavijo spremembe:
- rdeče-modre lise okoli lasnega mešička, ki so videti kot majhne modrice
- modrice enostavno
- petehije
- obstaja težava pri celjenju ran
Bolezen dlesni lahko privede do rahljanja in izgube zob.
Pojavijo se lahko čustvene spremembe, suhost veznice (draženje, fotoobčutljivost, podkonjunktivna krvavitev) ali ustne sluznice. V poznih fazah obstajajo:
- zlatenica
- splošno otekanje
- oligurija
- nevrološke motnje
- vročina
- epileptični napadi
- hude okužbe, ki lahko vodijo do sepse in sčasoma do smrti
Skorbut: kako ga preprečiti?
Priporočen vnos vitamina C za odraslega človeka je od 45 do 90 mg na dan. Da bi preprečili skorbut, zadošča ustrezna prehrana, bogata s sadjem in zelenjavo, ki je bogata s tem vitaminom. Predvsem citrusi, npr .:
- limona
- pomaranče
ampak tudi druge, kot so:
- ribez
- guava
- kivi
- papaja
- paradižnik
- jagode
zelenjava, kot so:
- korenček
- brokoli
- krompir
- zelje
- špinača
- poper
Sveže meso živali, ki si same proizvajajo vitamin C (kar lahko stori večina živali), vsebuje dovolj vitamina C, da prepreči in celo delno zdravi skorbut. Ob uravnoteženi prehrani dodatna dopolnila z vitaminom C niso potrebna, vendar obstajajo prehranska dopolnila, ki vsebujejo odmerek, ki znatno presega dnevno potrebo po vitaminu C. Dandanes so številni izdelki, tudi pijače, bonboni, obogateni s tem vitaminom kot konzervansom. Postopek pasterizacije uniči askorbinsko kislino. V procesu kuhanja se razgradi.
Zdravljenje skorbuta
Če se bolezen ne zdravi, vedno povzroči smrt. Vendar dandanes to počne redko. Dobro diagnosticirano bolezen je enostavno pozdraviti - zahteva vnos vitamina C peroralno - tablete, prehrana (sadje, zelenjava) in parenteralno - kapljično.
- Za kaj je vitamin C?
Askorbinska kislina se v človeškem telesu uporablja za pravilno delovanje ščitnice in hipofize (potrebna je za proizvodnjo steroidnih hormonov). Potreben je za sintezo kolagena, ki je sestavni del kit, najdemo ga v podkožju, sklepnem hrustancu, tkivih, ki tvorijo sluznice, in v notranjosti ven in arterij, odgovoren je za elastičnost kože in polni tudi roženico očesa. Sodeluje pri absorpciji železa iz prebavil, preprečuje slabokrvnost in ščiti pred vitaminom E. Pomemben je pri presnovi maščob, holesterola in žolčnih kislin. Ima baktericidne in bakteriostatske lastnosti ter sodeluje pri uničenju kisikovih in hidroksilnih radikalov, singletnega kisika in peroksidov.
- Ali lahko predozirate vitamin C?
Vitamin C pri kratkoročnem prevelikem odmerjanju ni toksičen. Njegov presežek se izloči z urinom. Lahko pa povzroči prebavne motnje:
- slabost
- driska
- bruhanje
- bolečine v trebuhu
- izpuščaj
Pri dolgotrajni prekomerni uporabi lahko odvečna količina askorbinske kisline povzroči nastanek ledvičnih kamnov in pogostejše uriniranje.
