Kislost in zgaga - Kateri kruh je najboljši?

Kakšen kruh je dober za kislost in zgago? Na kvasu, kislem testu, rži ali drugem?

zdravo

Najboljša možnost za zgago in kislost je bel, razmeroma mešan kruh: pšenica in rž, sušen en ali dva dni. Sveže, toplo in hrustljavo. Če je zelo suho, bo povzročilo zgago in zakisanost.

Ne pozabite, da je odgovor našega strokovnjaka informativen in ne bo nadomestil obiska zdravnika.

Avtor knjige "Prehrana v velikem mestu", ljubitelj tekov in maratonov.