Ajdov med je znan po svojih neverjetnih učinkih na človeško telo. Ajdov med je baktericiden, celi rane in vsebuje veliko vitaminov in mikroelementov. Ajdov med je posebej cenjen pri preprečevanju in zdravljenju bolezni srca in ožilja.
Kazalo
- Ajdov med - iz česa je narejen
- Ajdov med - kako se prijaviti
- Ajdov med - kristalizacija
- Ajdov med - kalorije
- Ajdov med - zdravilne lastnosti
Če si želite ogledati ta video, omogočite JavaScript in razmislite o nadgradnji na spletni brskalnik, ki podpira video
Ajdov med je eden najbolj dragocenih medov. Njegove zdravilne lastnosti so še posebej znane. Ima značilno temno barvo in oster okus. Vsebuje vitamine in minerale, ki jih ljudje zlahka absorbirajo. Uporablja se predvsem pri boleznih srca in ožilja, kožnih boleznih in kašlju. Spoznajte lastnosti ajdovega medu.
Ajdov med - iz česa je narejen
Ajdov med je barve močnega čaja. Če je dlje časa shranjen na mestu, kjer je možen dostop do svetlobe, spremeni barvo iz temno rjave v skoraj črno. Torej je eden najtemnejših medov. Prepoznamo ga tudi po intenzivnem vonju ajdovih cvetov. Spada med nektar (cvetni) med.
Ajdov med je začinjen, sladek in rahlo pekoč. Vsebuje več kot 50% fruktoze in 46% glukoze. Ajdov med pobiramo iz panja konec julija.
Ali veš to...
Avtor: Amédée Masclef prek Wikimedia Commons
Ajdov med iz ajde pridobivajo čebelarji (lat. Fagopyrum esculentum, Fagopyrum sagittatum). Je enoletna rastlina iz družine dresnikov, ki raste v zmernem podnebju. Prihaja z območij vzhodne in srednje Azije. Na Poljskem pridelujejo predvsem ajdo. Obdobje cvetenja je od julija do avgusta. Rastlina ima majhne bele, roza ali rdeče cvetove.
Navadna ajda velja za zdravilno rastlino. Oprašujejo ga predvsem čebele in muhe. Spada medonosnih rastlin.
Ajdov med - kako se prijaviti
Žlico ajdovega medu raztopite zvečer v kozarcu mlačne vode, da ga zaužijete na tešče zjutraj, 30 minut pred zajtrkom. Tako večtedensko (npr. 3-tedensko) zdravljenje bo izboljšalo našo imunost, videz kože, prebavo, stanje kapilar in počutje.
Ajdov med se popolnoma prebavi v manj kot 2 urah, vendar je njegova glavna masa (enostavni sladkorji) v krvi v 15-20 minutah. Le 2-4% teže ajdovega medu zahteva daljšo prebavo.
Opazili so, da je redna uporaba ajdovega medu pri pogosto bolnih otrocih in starejših po 3 tednih uporabe medene terapije bistveno izboljšala zdravje.
Kozarec vode pri 40 ° C (pri višjih temperaturah med izgubi zdravilne lastnosti) z žličko medu je dober za prebavne motnje, bolečine v trebuhu, napenjanje, drisko in črevesne težave.
Pri boleznih (kašelj, prehlad) lahko 3-krat na dan uporabite 1-2 žlici ajdovega medu (in še več, če ni stranskih učinkov). Profilaktično je lahko 1-2 žlici na dan.
PoskusiAjdov med je odlična kozmetika. Lahko ga dodamo že pripravljenim maskam za obraz ali uporabimo neposredno. Lahko ga pomešate tudi z maskami za lase, da povečate njihovo hranilno vrednost in navlažite lase.
Med dobro deluje pri težavah s prhljajem, saj očisti lasišče odmrlih celic in bakterij. Po mešanju ajdovega medu s sladkorjem boste dobili piling, ki ga lahko uporabite na obrazu in celotnem telesu, saj bodo delci sladkorja obrisali odmrlo kožo, med pa bo preprečil morebitno draženje, razsvetlil in navlažil kožo.
Ajdov med - kristalizacija
Ajdov med ponavadi vsebuje več vode, zato standardi določajo zgornjo mejo vsebnosti vode 23%. Včasih, potem ko med kristalizira, na njegovi površini nastane plast redkega nekristaliziranega medu, ki je previdno ločen od kristaliziranega dela. To se naredi le, če med vsebuje preveč vode ali če med kristalizira pri visokih temperaturah. Zato je pomembno, da med hranimo pri 4-10 ° C.
Med kristalizacijo se med zmanjša v prostornini, zaradi česar štrli s strani kozarca. Občasno sledi zraka na vrhu kozarca povzročajo kvasovke v medu. Takšna obarvanost ni znak nobenih nepravilnosti - njihova prisotnost nima nič skupnega s kakovostjo medu.
Ajdov med za imunostOtroci zaradi ostrega okusa in vonja ne marajo ajdovega medu. Zaradi velike količine bio snovi in mikrohranil, imunskih snovi in drugih v okolju lahko prebavljive glukoze pa je ta med najbolj uporaben med medom pri zdravljenju slabokrvnosti pri otrocih in odraslih, pa tudi pri krepitvi imunskega sistema.
Ajdov med - kalorije
Ajdov med je visokokaloričen, ker 100 g izdelka vsebuje 340 kalorij. So pa preprosti sladkorji, ki se absorbirajo iz krvnega obtoka, zato jih telo v celoti opeče kar 80%. Zaradi tega je ajdov med priporočljiv ljudem, ki imajo bolna jetra ali se borijo s prekomerno telesno težo, ker je bolj zdrav od belega sladkorja, ker prihrani jetra. Ne vsebuje maščob, vlaknin ali natrija.
Ljudje z lažjimi oblikami diabetesa (ki niso odvisni od insulina) lahko jedo ajdov med zaradi visoke vsebnosti fruktoze, vendar se je pred tem vredno posvetovati z zdravnikom.
Ajdov med se zaradi visoke vsebnosti kislin uporablja tudi za proizvodnjo medice.
Ajdov med - zdravilne lastnosti
Zaradi visoke vsebnosti hlapnih snovi, derivatov eteričnih olj, velike količine mineralnih soli in inhibinov, rutina, encimov, hormonov in drugih snovi s hranilnimi in zdravilnimi lastnostmi je ta med (poleg medu medene rose) uvrščen med najbolj dragocene.
Medena in ajdov med s 50% ajdovega nektarja in 50% medene rose pa je med medi, namenjenimi v medicinske in prehranske namene, na prvem mestu.
Ajdov med ima v primerjavi z drugimi cvetnimi medovi večjo vsebnost imunskih snovi (inhibin) in elementov, kot so: železo, magnezij, fosfor, kalij, mangan, bor, natrij, baker, cink, vanadij, silicij in drugi. Je dober vir vitamina C, vitaminov B (zlasti B1, B2 in PP). Ajdov med vsebuje encime - amilazo, fosfatazo, invertazo.
Čeprav se zdi, da je vsebnost teh snovi v ajdovem medu razmeroma nizka (čeprav je med najvišjimi medi), njihova skoraj 100-odstotna prebavljivost pomeni, da lahko igrajo pomembno vlogo, če se ta med uživa pogosto in redno.
Tako kot vsi temni medovi tudi ajdov med vsebuje veliko mineralnih soli, katerih količina se giblje med 1,5-2%.
Kakšne so zdravilne lastnosti ajdovega medu?
- Ajdov med je rutina. Zato uživanje ajdovega medu med drugim spodbujajo starejši, ljudje z diagnozo ateroskleroze in s tveganjem za bolezni srca. Preprosti sladkorji, ki jih vsebuje, se zlahka absorbirajo v krvni obtok in nahranijo srčno mišico. Po nedavnih študijah lahko rutina prepreči prekomerno strjevanje krvi in se lahko uporablja pri preprečevanju bolnikov, ki jim grozi možganska kap in srčni napad. Rutina krepi in zatesni najmanjše krvne žile, to je kapilare. Rutina tudi izboljša biološko uporabnost vitamina C, preprečuje njegovo razgradnjo in pospešuje celjenje ran. Izboljša tudi prožnost sten vseh krvnih žil, kar preprečuje pojav edema in zabuhlosti (zlasti v nogah). Kot flavonoid rutin deluje antioksidativno z bojem proti prostim radikalom. To ščiti pred poškodbami ne samo posode, temveč tudi vse celice našega telesa.
- Sistematično uživanje tega proizvoda poveča hemoglobin v krvi in podpira okrevanje po napornih boleznih ter podpira procese okrevanja.
- Ajdov med je zelo učinkovit pri zdravljenju kašlja, gripe in prehlada, saj je eden najboljših naravnih antibiotikov.
- Ščiti in razstruplja jetra. Za to so odgovorni preprosti sladkorji, ki jih vsebuje med.
- Ajdov med zaradi večje vsebnosti holina kot drugi medovi ščiti telo pred pomanjkanjem in tako ščiti jetra in ledvice.
- Skrajša obdobje okrevanja po zlomih kosti in pospeši celjenje ran.
- Ajdov med zmanjšuje škodljivost poživil (kava, čaj, alkohol, nikotin), razstruplja, odstranjuje svinec in radioaktivne elemente iz krvnega seruma ter deluje proti raku.
- Uravnava delo živčnega sistema, izboljšuje razpoloženje, olajša koncentracijo, zmanjšuje stanja duševne napetosti.
Priporočen članek:
Naravni zeliščni in rastlinski antibiotiki - lastnosti O avtorju
Preberite več člankov tega avtorja
