Sladkorni grah ima številne lastnosti in hranilno vrednost ter je malo kaloričen. Poleg tega je sladkorni grah edina vrsta graha, ki ga lahko uživamo surovi skupaj s strokom. Torej je lahko samostojna malica ali dodatek k večerji. Preverite, katere prehranske vrednosti so sladkorni grah in kakšna je njihova uporaba v kuhinji.
Sladkorni grah je zelenjava, katere lastnosti in hranilne vrednosti so znane že tisoče. Ta majhna zelenjava (rahlo sploščeni in ukrivljeni sladkorni grahovi stroki so v povprečju 7-9 mm) vsebuje veliko vitaminov in mineralov.
Kazalo:
- Sladkorni grah - zdravstvene lastnosti
- Sladkorni grah - hranilne vrednosti (na 100 g)
- Sladkorni grah - kako jesti?
- Sladkorni grah - uporaba v kuhinji
- Sladkorni grah - skladiščenje
Sladkorni grah - zdravstvene lastnosti
Sladkorni grah vsebuje antioksidante, ki zavirajo proces staranja telesa. Poleg tega pomagajo krepiti imunost in zavirajo proces razvoja raka.
Po drugi strani pa vsebuje v njem lutein pozitiven učinek na vid in zmanjšuje verjetnost degeneracije rumene pege.
Sladkorni grah je vir beljakovin - glavnega gradbenega materiala mišic, ki je odgovoren tudi za njihovo regeneracijo. Iz tega razloga je treba sladkorni grah vključiti v prehrano ljudi, ki se ukvarjajo z različnimi vrstami športov. Odlična možnost je tudi za vegetarijance in vegane.
Sladka sorta graha je bogata tudi z vitamini skupine B (vključno s folno kislino, še posebej priporočljivo za nosečnice) in vitamini A, E in K. Sladkorni grah vsebuje tudi zelo velike količine vitamina C, ki krepi imunski sistem.
Sladkorni grah lahko gojite na vrtu ali na balkonu.
V sladkornem grahu lahko najdete tudi minerale, kot so železo, fosfor, cink, magnezij in kalcij za krepitev kosti in preprečevanje osteoporoze. Sladkorni grah je dragocena zelenjava zaradi visoke vsebnosti kalija, ki je bistvenega pomena za pravilno delovanje srca.
Sladkorni grah zagotavlja tudi ogljikove hidrate, zlasti zapletene ogljikove hidrate, ki krvni sladkor dolgo časa vzdržujejo na ustrezni ravni. Posledično je sladkorni grah odličen vir energije za telo.
Sladkorni grah je tudi vir vlaknin, ki pospešujejo metabolizem in podpirajo delo prebavnega sistema. Hkrati je malo kaloričen - 100 g graha je le 42 kcal. Zaradi tega je priporočljiva za ljudi, ki hujšajo.
Uživajo ga lahko tudi ljudje s sladkorno boleznijo, saj je glikemični indeks sladkornega graha 45.
Sladkorni grah - hranilne vrednosti (na 100 g)
Energijska vrednost - 35 kcal
Skupni protein - 2 g
Maščoba - 0 g
Ogljikovi hidrati - 6 g (vključno s preprostimi sladkorji - 3 g)
Vlaknine - 2 g
Vitamini
Vitamin C - 48,0 mg
Vitamin A - 1000 ie
Minerali
Kalcij - 40 mg
Železo - 1,80 mg
Kalij - 170 mg
Vir podatkov: Nacionalna podatkovna baza hranil USDA za standardno referenco
Priporočamo
Avtor: Time S.A
Uravnotežena prehrana je ključ do zdravja in boljšega počutja. Uporabite JeszCoLubisz, inovativni spletni prehranski sistem v Health Guide. Izbirajte med tisoči receptov za zdrave in okusne jedi, ki izkoriščajo prednosti narave. Danes uživajte v individualno izbranem jedilniku, nenehnem stiku z dietetikom in številnimi drugimi funkcionalnostmi!
Izvedite več Preberite tudi: Grah - hranilna vrednost in zdravstvene lastnosti Zeleni fižol - hranilna vrednost in lastnosti, kalorije Je BÓB zdrav? Prehranske in zdravilne lastnosti fižola
Sladkorni grah - kako jesti?
Sladkorni grah je edinstvena sorta zelenega graha s poreklom iz Kitajske. Od drugih sort graha se razlikuje po tem, da je edini, ki ga lahko uživamo celega, tudi surovega. V sladkornem grahu v stroku ni pergamentne obloge. Zahvaljujoč temu lahko jeste ne samo zelene kroglice, temveč tudi hrustljavo skorjo.
Sladkorni grah - uporaba v kuhinji
Sladkorni grah je lahko samostojen prigrizek, uživan surov. Sladkorni grah je lahko tudi na pari ali v vodi, poltrden in mehak ter ocvrt.
Pred zaužitjem je treba stroke temeljito oprati in trde konce končati. Da bi ohranili intenzivno barvo, lahko vrelemu grahu dodate malo kisa ali citronske kisline.
Sladkorni grah se odlično poda k mesnim in ribjim jedem. Primeren je tudi za vse vrste zelenjavnih mešanic, solat, solat, tartov in krem juh.
Sladkorni grah - skladiščenje
Sladkorni grah ohrani največ hranilnih lastnosti surov, zaužit na dan nakupa. Vendar pa lahko njegovo veljavnost podaljšamo s pravilnim shranjevanjem. Da bi zmanjšali izgubo dragocenih hranil, hranite sladkorni grah v hladilniku v nepredušni posodi. Lahko ga tudi zamrznemo.
Priporočen članek:
Stročnice: lastnosti, recepti. Zelenjava stročnic in hujšanje O avtorici Weronika Rumińska Diplomirana poljska filologija z uredniško in založniško specializacijo na Univerzi v Varšavi. Svoje interese, povezane z uredniškim delom, je razvila že med magistrskim študijem in aktivno sodelovala s Poradnikzdrowie.pl na uredniški poti in družbenih omrežjih. Zasebno ljubitelj dobre kriminalistike in jahanja.Preberite več člankov tega avtorja
