Sreda, 14. maj 2014.- Dahlia, roža, ki ima na splošno dekorativno uporabo, je prešla z vrtov in loncev v laboratorije. Znanstveniki z avtonomne univerze Chapingo v Mehiki so odkrili, da so njihovi gomolji bogati z inulinom, polisaharidom, sestavljenim iz molekul fruktoze, ki pomaga uravnavati raven inzulina v krvi in nadzirati sladkorno bolezen.
Divji dalije so avtohtoni prebivalci Mehike splošno znani kot acocoxochitl (acoco = votla, xochitl = cvet, votel stebelni cvet), le malo ljudi pa ve, da ima velike prehranske lastnosti za prehrano ljudi, je dejal José Merced Mejía Muñoz, vodja oddelka za cvetličarstvo akademske ustanove.
Po več študijah so ugotovili, da se korenina te rastline ne razmnožuje le enostavno, ampak da je užitna in funkcionalna hrana, ki ima v koreninah koncentracijo ogljikovih hidratov večjo od 70%, kar prispeva beljakovine, ki dosežejo 12%, surova vlakna pa do 17%.
Ogljikovi hidrati, navajajo avtorji študije, uporabljajo koristno floro črevesja, ki pomaga olajšati prebavo in omogoča absorpcijo kalcija, magnezija in drugih mineralov. Poleg tega vsebuje benzojsko kislino v svojih koreninah in močne količine antioksidantov v svojih rožah.
Medtem ko je struktura inulina, ki ga najdemo v svojih gomoljih, podobna škrobu, in ko ga človeški organizem zaužije, se ta ne prebavi, ker nima encimov, potrebnih za njegovo razgradnjo, zato se ravni ne dvignejo glukoze v krvi
Korenine te rastline lahko jeste v neštetih jedeh. Njegova priprava je podobna katerikoli gomolji, kuhajo jo v vodi brez drugih začimb. Voda se lahko uporablja kot čaj in po odstranitvi lupine, ki obdaja gomolj, jo sesekljamo na majhne kocke, da se kombinirajo in pripravijo različne jedi.
Okus je, pravijo raziskovalci, svojevrsten, podoben mešanici zelene, artičoke in jima.
Digitalna knjižnica tradicionalne mehiške medicine Nacionalne avtonomne univerze v Mehiki (UNAM) je podprla, da so gomolji dalije dober vir inulina in navaja druge zgodovinske namene, ki so jih našli pri rastlini, na primer v Michoacánu, ki ga pripravljajo čaj s korenino, ki se pije ob kašlju. V Oaxaci se sok ali sveži listi uporabljajo lokalno za zdravljenje požarov (ustni herpes) v ustih.
Dahlia je predpisana kot zdravila za zdravljenje suhega kašlja od 16. stoletja do danes; To delovanje je lahko posledica dveh njegovih sestavnih delov: benzojeve kisline, pri kateri so med drugim preizkušali njeno bakteriostatsko delovanje, glivičnost in ekspektorans, ter eriodiktiola, ki se uporablja kot ekspektorant, pri zdravljenju astme.
Leta 1963 je bil v Uradnem listu Federacije objavljen predsedniški odlok, ki ga je izdal predsednik Adolfo López Mateos, ki je simbol mehiške nacionalne cvetličarne razglasil za Flor de la Dalia v vseh njegovih vrstah in sortah.
Vir:
Oznake:
Wellness Družina Slovarček
Divji dalije so avtohtoni prebivalci Mehike splošno znani kot acocoxochitl (acoco = votla, xochitl = cvet, votel stebelni cvet), le malo ljudi pa ve, da ima velike prehranske lastnosti za prehrano ljudi, je dejal José Merced Mejía Muñoz, vodja oddelka za cvetličarstvo akademske ustanove.
Po več študijah so ugotovili, da se korenina te rastline ne razmnožuje le enostavno, ampak da je užitna in funkcionalna hrana, ki ima v koreninah koncentracijo ogljikovih hidratov večjo od 70%, kar prispeva beljakovine, ki dosežejo 12%, surova vlakna pa do 17%.
Ogljikovi hidrati, navajajo avtorji študije, uporabljajo koristno floro črevesja, ki pomaga olajšati prebavo in omogoča absorpcijo kalcija, magnezija in drugih mineralov. Poleg tega vsebuje benzojsko kislino v svojih koreninah in močne količine antioksidantov v svojih rožah.
Potencial inulina
Medtem ko je struktura inulina, ki ga najdemo v svojih gomoljih, podobna škrobu, in ko ga človeški organizem zaužije, se ta ne prebavi, ker nima encimov, potrebnih za njegovo razgradnjo, zato se ravni ne dvignejo glukoze v krvi
Korenine te rastline lahko jeste v neštetih jedeh. Njegova priprava je podobna katerikoli gomolji, kuhajo jo v vodi brez drugih začimb. Voda se lahko uporablja kot čaj in po odstranitvi lupine, ki obdaja gomolj, jo sesekljamo na majhne kocke, da se kombinirajo in pripravijo različne jedi.
Okus je, pravijo raziskovalci, svojevrsten, podoben mešanici zelene, artičoke in jima.
Za kašelj in še kaj
Digitalna knjižnica tradicionalne mehiške medicine Nacionalne avtonomne univerze v Mehiki (UNAM) je podprla, da so gomolji dalije dober vir inulina in navaja druge zgodovinske namene, ki so jih našli pri rastlini, na primer v Michoacánu, ki ga pripravljajo čaj s korenino, ki se pije ob kašlju. V Oaxaci se sok ali sveži listi uporabljajo lokalno za zdravljenje požarov (ustni herpes) v ustih.
Dahlia je predpisana kot zdravila za zdravljenje suhega kašlja od 16. stoletja do danes; To delovanje je lahko posledica dveh njegovih sestavnih delov: benzojeve kisline, pri kateri so med drugim preizkušali njeno bakteriostatsko delovanje, glivičnost in ekspektorans, ter eriodiktiola, ki se uporablja kot ekspektorant, pri zdravljenju astme.
Leta 1963 je bil v Uradnem listu Federacije objavljen predsedniški odlok, ki ga je izdal predsednik Adolfo López Mateos, ki je simbol mehiške nacionalne cvetličarne razglasil za Flor de la Dalia v vseh njegovih vrstah in sortah.
Vir:
