Vitamini so všeč samo štirim. Kakšna je točno razlika med vitamini, topnimi v maščobah, in vitamini, topni v vodi?
Naše telo ne more shraniti večine vitaminov, presežek pa se izloči z urinom ali znojem. Toda vitamini A, D, E in K, v maščobi topni, se odlagajo v maščobnem tkivu in jetrih. To je prednost - pomanjkanja nam ne grozi, po drugi strani pa je njihov presežek lahko škodljiv.
Poslušajte, kako se vitamini razlikujejo. To je gradivo iz cikla POSLUŠAJ DOBRO. Podcasti z nasveti.Če si želite ogledati ta video, omogočite JavaScript in razmislite o nadgradnji na spletni brskalnik, ki podpira video
Vitamin A je na voljo v dveh oblikah: kot retinol v živalskih proizvodih (mleko, maslo, jajca, jetra in morske ribe) - samo preveliko odmerjanje je škodljivo - in v obliki provitamina A ali beta-karotena v proizvodih rastlinskega izvora (rumena, rdeča in oranžna zelenjava in sadje ter zelenolistna zelenjava). Presežek tega vitamina pri otrocih povzroči izgubo apetita, spremembe kože, mišično oslabelost in zaviranje rasti.
Vitamin D je preskrbljen s hrano (v njem je veliko morskih rib in ribjega olja), vendar se v telesu proizvaja tudi zaradi delovanja ultravijoličnih žarkov na kožo. Da bi ustvarili pravo količino tega vitamina, je dovolj, da del telesa 20 minut izpostavimo soncu. V presežku je najbolj toksičen vitamin, preveliko odmerjanje lahko povzroči bruhanje, slabost, poapnitev arterij in poškodbe ledvic.
Vitamin E vsebuje rastlinska hrana (olja, mandlji, oreški, pšenični kalčki, listnate zelenice). Njeni dobri viri so tudi maslo, jajca in papaline. Težko je predozirati vitamin E v hrani, možno je z dodatki.
Vitamin K najdemo v zeleni listnati zelenjavi, sadni lupini. Proizvajajo ga tudi črevesne bakterije. Presežek tega vitamina (pojavlja se manj pogosto kot pomanjkanje) lahko privede do anemije.
Preberite tudi: Šparglji - lastnosti in hranilne vrednosti LIMONA: zdravilne lastnosti in hranilne vrednosti Preveliko odmerjanje vitaminov. Kateri vitamini se lahko predozirajo? Vitamini in minerali, potrebni v nosečnostimesečni "Zdrowie"
