Jod: lastnosti, simptomi presežka in pomanjkanja

Jod je element, ki ima pomembno vlogo v telesu. Tako presežek kot pomanjkanje joda sta nevarna za zdravje. Slednje je še posebej nevarno.

Jod bogati sol, ki jo najdemo v poljskih trgovinah (tako imenovana jodirana sol). Obveznost jodiranja soli pri nas je bila uvedena leta 1997, da se preprečijo negativni učinki pomanjkanja tega elementa.

Poslušajte, kje najdete jod in kakšne so posledice njegovega pomanjkanja. To je gradivo iz cikla POSLUŠAJ DOBRO. Podcasti z nasveti.

Če si želite ogledati ta video, omogočite JavaScript in razmislite o nadgradnji na spletni brskalnik, ki podpira video

Lastnosti joda

Jod je bistven za proizvodnjo ščitničnih hormonov tiroksin (T4) in njegovo aktivno obliko, trijodotironin (T3). Pravilna koncentracija teh hormonov v krvi je med drugim odvisna od pravilen razvoj in delovanje možganov, živčnega sistema, hipofize, mišic, srca in ledvic. Ščitnični hormoni uravnavajo tudi rast in zorenje telesnih celic. Poleg tega sodelujejo v procesih celičnega dihanja in proizvodnje energije. Nujni so za vzdrževanje normalne telesne temperature.

Simptomi in učinki pomanjkanja joda

Dolgoročne pomanjkljivosti tega elementa vodijo do:

• hipotiroidizem,
• povečanje ščitnice,
• vzpon volje.

Pri otrocih hipotiroidizem povzroča zamudo pri telesnem in duševnem razvoju, kar se v začetni fazi kaže na primer s slabšim spominom. Pomanjkanje joda pri nosečnicah vodi do nepopravljivih poškodb možganov pri plodu in novorojenčkih. So tudi vzrok za reproduktivne motnje pri ženskah (splav, prezgodnji porod) in večja umrljivost otrok.

Preberite tudi:

• Prehrana pri pomanjkanju joda
• Jod - element modrosti za zdravje matere in otroka

Jod - simptomi in učinki presežka

Večina ljudi lahko prenaša presežek joda, ki prihaja iz hrane. Vendar se lahko pri nekaterih ljudeh, na primer pri osebah z avtoimunsko boleznijo ščitnice, pojavijo neželeni simptomi tudi pri vnosu joda, ki velja za varnega za splošno populacijo. Posledica je lahko hipertiroidizem. Nekateri ljudje imajo lahko tudi akutne neželene učinke, kot so:

• povečana aktivnost žlez slinavk,
• prekomerno izločanje sluzi v bronhih,
• alergijske reakcije,
• kožne spremembe.

V redkih primerih (pri zelo velikih odmerkih joda v velikosti nekaj gramov) se lahko pojavi akutna zastrupitev z jodom, ki se kaže v:

• pekoč občutek v ustih, žrelu in želodcu
• bolečina v trebuhu
• slabost
• bruhanje
• driska,
• proteinurija,
• težave s srcem.

Priporočamo

Avtor: Time S.A

Uporabite priročno spletno prehrano v Health Guide, ki je prav tako razvita za ljudi, ki se borijo s pomanjkanjem vitaminov in mikrohranil. Skrbno izbran prehranski načrt se bo odzval na vaše individualne prehranske potrebe. Po njihovi zaslugi si boste povrnili zdravje in izboljšali svoje počutje. Te diete so razvite v skladu z najnovejšimi priporočili in standardi znanstvenih in raziskovalnih inštitutov.

Izvedi več

Jod - odmerek

Priporočeni dnevni vnos joda (RDA) je naslednji:

• dojenčki - 110 μg
• otroci - od 5. meseca do 1. leta starosti - 130 μg
• otroci: od 1 do 6 let - 90 μg; od 7 do 9 let - 100 μg;
• dečki: od 10 do 12 let - 120 μg; od 13 do 18 let - 150 μg;
• deklice: od 10 do 12 let - 120 μg; od 13 do 18 let - 150 μg;
• moški: 150 μg;
• ženske: 150 μg;
• nosečnice: 220 μg
• dojenje: 290 μg

Vir: Prehranski standardi za poljsko prebivalstvo - sprememba, Spodaj izd. Jarosz M., Inštitut za hrano in prehrano, Varšava 2012

Jod v hrani

Morski sadeži vsebujejo največ joda:

• lupinar
• mehkužci
• ribe - trska in morska plošča imajo zlasti visoko vsebnost joda, baltski sled pa nižjo

V industrializiranih državah so mleko in njegovi proizvodi ter jajca pomemben vir joda v prehrani.

izdelka	vsebnost joda v 100 g
kuhinjska sol, jodirana	2293,0
sveža trska	110,0
sveži polok	103,0
dimljena skuša	40,0
Edam maščobni sir	30,0
tuna v olju	25,0
lešniki	17,0
brokoli	15,0
cela piščančja jajca	9,5
0,5% mlečne maščobe	3,4

Vir: Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B., Iwanow K., Preglednice sestave in hranilne vrednosti živil, PZWL Medical Publishing, Varšava 2005.

Priporočen članek:

Koliko soli jesti? Potreba po natriju v prehrani

Bibliografija:

Prehranski standardi za poljsko prebivalstvo - sprememba, Spodaj. izd. Jarosz M., Inštitut za hrano in prehrano, Varšava 2012