Uživanje RIB med NOSEČNOSTJO: Ali bi morale ribe in morski sadeži izginiti iz materine prehrane?

Uživanje rib med nosečnostjo je nepričakovano postalo sporno vprašanje. Ribe vsebujejo dragocene maščobne kisline, včasih pa tudi škodljivo živo srebro. Torej jesti ali ne jesti? - se sprašujejo zmedene bodoče matere. Seveda jeste! Samo vnaprej jih natančno izberite.

Kazalo:

1. Noseče ribe - lahko jeste ribe med nosečnostjo?
2. Noseče ribe - grožnje
3. Noseče ribe - kaj lahko in kaj ne smete jesti?
4. Konzervirane noseče ribe, prekajene

Nosečnicam je priporočljivo jesti ribe, ker so izredno dragocen vir hranil, zlasti omega-3 maščobnih kislin: EPA in DHA, ki jih ni mogoče najti v nobeni drugi hrani, razen v ribah in morskih sadežih.

Omega-3 maščobne kisline vplivajo na tvorbo možganskih struktur, delovanje živčnega sistema, kognitivne sposobnosti in stopnjo inteligence pri nerojenem otroku. Raziskave kažejo, da pomanjkanje omega-3 maščobnih kislin v maternici povzroča vedenjske in kognitivne pomanjkljivosti.

Hkrati nekatere vrste rib kopičijo močan toksin - metil živo srebro, ki prodre skozi posteljico in poškoduje strukture ploda - pa tudi druga onesnaževala.

Kaj torej storiti? Jejte ribe med nosečnostjo ali se jim izogibajte? O tej temi je bilo izvedenih veliko znanstvenih raziskav, iz katerih je mogoče sklepati enako.

Nosečnice bi morale jesti ribe, ker koristi njihovega uživanja daleč presegajo tveganje za odvečne toksine v telesu.

Prehranske organizacije jasno navajajo, katerim ribam se mora nosečnica ali doječa ženska izogibati in katere je treba jesti, da se dojenček optimalno razvije v maternici.

Noseče ribe - lahko jeste ribe med nosečnostjo?

Ribe so bogat vir beljakovin, joda, vitamina B12 in predvsem omega-3 maščobnih kislin EPA in DHA.

Številne znanstvene študije so pokazale, da je za otroke žensk, ki so med nosečnostjo pojedle 2-3 porcije rib na teden, značilen hitrejši razvoj, boljše kognitivne sposobnosti in višji IQ. Maščobne kisline EPA in DHA so bistvenega pomena za razvoj in delovanje možganov in živčnega sistema.

Nekatere študije kažejo, da uživanje rib pri nosečnicah preprečuje pojav avtizma pri najmlajših.

• DHA v nosečnosti, bistvenega pomena za pravilen razvoj otroka

Otroci žensk, ki so med nosečnostjo jedle ribe, hitreje dosežejo naslednje stopnje razvoja. Na splošno velja, da pri starosti 6 mesecev posnemajo zvoke, dvignejo glavo in prepoznajo družino, medtem ko se v 18 mesecih povzpnejo po stopnicah, pijejo iz skodelice in rišejo.

Poleg tega lahko uživanje omega-3 maščobnih kislin zmanjša tveganje za alergije pri otrocih, izboljša delovanje imunskega sistema in prepreči prezgodnji porod.

Prednosti uživanja rib med nosečnostjo - ugotovitve raziskav:

1. Študija, objavljena v The Lancet, je vključevala skoraj 12.000 nosečnic in njihovih otrok. Vprašali so jih o prehrani med nosečnostjo in razvoju otrok do 8. leta starosti.

Ženske so bile razdeljene v 3 skupine: tiste, ki ne jedo rib, jedo do 340 g rib na teden in jedo več kot 340 g rib na teden.

Ugotovili so, da so otroci žensk, ki med nosečnostjo niso jedle rib, predstavljali 25% tistih z najnižjim inteligenčnim kvocientom in pokazali neoptimalne rezultate v vedenjskih in socialnih testih. Najboljše rezultate so dosegli otroci žensk, ki med nosečnostjo jedo največ rib.

2. Analiza, opravljena na univerzi v Southamptonu, se je nanašala na vedenje otrok, starih 9 let, katerih matere so bile v nosečnosti pod nadzorom prehrane.

Kaže, da so bili otroci mater, ki so med nosečnostjo uživale ribe, 35% nižje nagnjeni k hiperaktivnosti. Zanje je bila značilna tudi višja besedna inteligenca. Avtorji študije povzemajo, da uživanje rib pri nosečnici ima majhen, a dolgotrajen učinek na nevrološki razvoj otrok.

• TABELA KALORIJ: ribe in morski sadeži. Preverite, koliko kalorij vsebujejo ribe in morski sadeži!

3. V drugi študiji je sodelovalo 123 nosečnic, ki so bile razdeljene v 2 skupini. Ena je nadaljevala s prehrano z nizko vsebnostjo rib, druga pa je jedla dodatni 2 porciji lososa na teden, ki sta dajali 3,45 g EPA in DHA. Ugotovljeno je bilo, da takšne količine pozitivno vplivajo na delovanje imunskega sistema. Hkrati ni bil ugotovljen vpliv na kazalnike, povezane z atopijo pri 6-mesečnih otrocih.

4. 98 žensk z atopijskim dermatitisom je bilo razdeljenih v 2 skupini. Eden je jemal placebo na dan 20 tednov nosečnosti, drugi pa je jemal dodatek s 3,7 g omega-3 maščobnih kislin. Kožne teste za alergije so opravili pri enoletnih dojenčkih teh mater.

Študija kaže, da lahko materino dodajanje omega-3 med nosečnostjo zmanjša pojavnost alergijskih reakcij pri otrocih.

Prehrana nosečnice naj vsebuje 2-3 porcije rib in morskih sadežev na teden, od tega 1 porcija maščobnih morskih rib.

Ena porcija je velikosti sredine roke (približno 150 g). Če hkrati zaužijete nekoliko bolj onesnažen del ribe, v tem tednu ne smete več jesti rib ali morskih sadežev.

Noseče ribe - nevarnosti uživanja rib med nosečnostjo

Največje tveganje za razvoj ploda zaradi uživanja materinih rib je prisotnost živega srebra, ki moti nastanek živčnega sistema in možganov. Živo srebro konča v okolju zaradi emisij iz industrijskih obratov, pa tudi zaradi vulkanskih izbruhov in gozdnih požarov.

Že desetletja se uporablja v termometrih in fluorescenčnih sijalkah. Ko živo srebro vstopi v vodo, bakterije v vodi spremenijo kovino v organsko obliko - metil živo srebro.

Ribe absorbirajo metil živo srebro iz vode in z uživanjem drugih organizmov. Ta spojina se veže na mišične beljakovine rib in se s toplotno obdelavo ne odstrani.

• Zastrupitev s težkimi kovinami - simptomi, vzroki, zdravljenje

Metil živo srebro prehaja skozi posteljico. Številne znanstvene študije so pokazale njegov škodljiv učinek na razvoj živčnega sistema in možganov ploda. Številne analize kažejo, da visoka vsebnost živega srebra v telesu nosečnice poslabša otrokov spomin, koncentracijo in pozornost ter razvoj govora, motoričnih sposobnosti in vida. Vsebnost živega srebra v materinem telesu lahko preizkusimo z osnovno analizo dlak in krvnimi preiskavami.

Metil živo srebro v ribah in morskih sadežih

Pri ribah ni nevarno samo živo srebro. Druge ribe z visoko vsebnostjo težkih kovin vključujejo gojeni pangasius in visoko svinčevo tilapijo. Gojeni losos in baltski sled tudi nista priporočljivi za nosečnice, ker vsebujeta velike količine organoklorovih pesticidov in rakotvornih polikloriranih bifenilov (PCB).

• Zastrupitev s svincem (zastrupitev s svincem) - simptomi, zdravljenje in posledice zastrupitve s svincem

Največ onesnaževal vsebujejo velike ribe, dolgoživi in ​​plenilci, ki kopičijo škodljive snovi iz več stopenj prehranjevalne verige. Največ PCB najdemo v ribah, ki živijo v zaprtih vodnih telesih z malo izmenjave vode.

Ameriška študija, v kateri je sodelovalo 135 žensk, je v testih za prepoznavanje vida (VRM) pri starosti 6 mesecev raziskovala razmerje med uživanjem rib, vsebnostjo živega srebra v laseh žensk in stopnjo inteligence svojih dojenčkov.

Ugotovilo je, da je večja poraba rib povezana z višjo stopnjo inteligence novorojenčkov. Hkrati je bil opažen močan vpliv vsebnosti živega srebra v materinih laseh na kognitivne sposobnosti otroka. Povečanje koncentracije živega srebra za 1 ppm je bilo povezano z zmanjšanjem otrokove ravni inteligence VRM za 7,5 točke.

Najboljše rezultate na testih so dobili otroci mater, ki so med nosečnostjo pojedle več kot 2 porcije rib na teden in so imele v laseh manj kot 1,2 ppm živega srebra. Avtorji sklepajo, da bi morale nosečnice jesti ribe, vendar izbrati vrste z najmanjšo kontaminacijo živega srebra.

• Toksini v ribah - preverite, katere ribe niso strupene

Obstajajo spori glede rojstne teže otroka z veliko porabo rib med nosečnostjo. Nekatere študije pravijo, da matere, ki jedo ribe, preprečujejo, da bi bila njihova porodna teža prenizka. Leta 2016 so bili objavljeni rezultati zelo obsežne študije, v katero je bilo vključenih 26.184 nosečnic in njihovih otrok.

Opazili so uživanje rib med ženskami iz 15 držav ter njihov vpliv na porodno težo in tveganje za debelost pri otrocih. Povprečna poraba rib se je gibala od 0,5-krat na teden v Belgiji do 4,45-krat na teden v Španiji. Ugotovljeno je bilo, da je uživanje rib več kot 3-krat na teden povezano s hitrim povečanjem telesne mase

dojenčki in večje tveganje za prekomerno telesno težo pri otrocih, starih od 4 do 6 let. Druga analiza možnih zapletov, povezanih z velikim uživanjem pustih rib, maščobnih rib in morskih sadežev, je pokazala, da uživanje mastnih rib in morskih sadežev ne otežuje nosečnosti, medtem ko je uživanje velikih količin puste ribe povezano s tveganjem prezgodnjega poroda.

Ribe - ki jih je vredno jesti in katerim se je treba izogibati

Noseče ribe - kaj lahko in kaj ne smete jesti?

Ribe, primerne za nosečnico, bi morale imeti čim boljše razmerje med omega-3 maščobnimi kislinami in onesnaževalci. Takšne ribe naj bodo proste ali vsebujejo minimalne količine metil živega srebra, dioksinov in polikloriranih bifenilov (PCB) - najpogostejših in najbolj nevarnih za razvoj ploda.

Med nosečnostjo priporočljive maščobne ribe, ki imajo ugoden delež omega-3 maščobnih kislin v primerjavi z morebitnimi onesnaževalci, so sardele, skuše, sardoni, losos, morska plošča in orade.

Po podatkih britanske vladne organizacije National Health Service so ribe in morski sadeži razvrščeni v več kategorij:

1. Ribe in morski sadeži, ki se jim je med nosečnostjo nujno treba izogibati:

Vsebujejo visoko koncentracijo metil živega srebra:

• marlin
• morski pes
• mečarica

Predstavljajo nevarnost zastrupitve:

• surove školjke in ribe
• hladno dimljene ribe

2. Med nosečnostjo je treba omejiti ribe in morske sadeže

Vsebujejo dioksine in PCB. Ne jejte več kot 2 obrokov na teden. Priporočljivo je, da jih uživate v količini 1-2 porcij na teden, ker je koncentracija toksinov v tej količini varna in koristi uživanja teh rib odtehtajo morebitna tveganja.

• sveža tuna
• losos
• postrv
• skuša
• Sled
• sardele
• brancin
• orada
• romba
• morska plošča
• raki

3. Med dojenjem je treba omejiti ribe in morske sadeže

Največ 1 porcija na teden:

• marlin
• morski pes
• mečarica

Največ 2 obroki na teden

• mastne morske ribe

4. Ribe, ki jih med nosečnostjo in dojenjem ni treba omejevati

• trska
• vahnja
• morska plošča
• oslič
• iverka

Priporočen članek:

Noseče ribe - v pločevinkah, prekajene

Nosečnice ne smejo jesti že pripravljenih ribjih izdelkov. Pomembno je, da je prehrana nosečnice čim bolj hranljiva in bolj ko je hrana predelana, manj vitaminov in mineralov vsebuje in več nepotrebnih aditivov za živila.

Med prehrano bi morali izginiti iz prehrane

• rakovice
• ribje palice
• vse vrste solat in ribjih konzerv

Tuna in druge konzervirane ribe niso priporočljive. Bisfenol A (BPA), zdravju zelo škodljiva spojina, prodre v konzervirano hrano. Ima strukturo, podobno strukturi ženskih spolnih hormonov. Med nosečnostjo se je izkazalo, da spreminja izločanje ščitničnega hormona pri materi in novorojenčku.

Nenormalnosti pri delu ščitnice pri materi vplivajo na razvoj ploda. Poleg tega lahko BPA sam poškoduje otrokove notranje organe v razvoju, povzroči splav in prezgodnji porod. Poleg tega je priljubljena tuna v konzervi zelo velika plenilska riba, kar pomeni, da vsebuje več toksinov kot manjše ribje vrste.

Vroče prekajene ribe med nosečnostjo so kontraindicirane zaradi možnosti okužbe z zelo nevarno bakterijo Listeria monocytogenes, ki v 20-30% primerov povzroči smrt. Listerioza je še posebej nevarna v nosečnosti, saj je pri materi lahko asimptomatska in celo povzroči smrt ploda.

Res je, da Listeria umira pri temperaturah nad 60 stopinj C, med nosečnostjo pa se je bolje izogibati vročim dimom in sploh ne jesti hladno dimljenih rib.

Priporočen članek:

Viri:

1. NZS, Ali naj se nosečnice in doječe ženske izogibajo nekaterim vrstam rib?, Https://www.nhs.uk/common-health-questions/pregnancy/should-pregnant-and-breastfeeding-women-avoid-some-types- ribe /
2. NHS, Ali lahko med nosečnostjo jem školjke?, Https://www.nhs.uk/common-health-questions/pregnancy/can-i-eat-shellfish-during-pregnancy/
3. FDA, Uživanje rib: Kaj bi morale vedeti nosečnice in starši, https://www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/Consumers/ucm393070.htm
4. Hibbeln J.R. I in., Poraba morskih sadežev pri materi v nosečnosti in izidi nevrološkega razvoja v otroštvu (študija ALSPAC): opazovalna kohortna študija, The Lancet, 2007, 369, 578-585
5. Gale C.R. i in., Vnos mastnih rib med nosečnostjo - povezava z nižjo hiperaktivnostjo, ne pa tudi z višjim IQ pri potomcih, The Journal of Child Psychology and Psychiatry, 2008, 49, 10, 1061-1068
6. Noakes P.S. et al., Povečan vnos mastnih rib v nosečnosti: učinki na imunski odziv novorojenčkov in na klinične izide pri dojenčkih po 6 mesecih, The American Journal of Clinical Nutrition, 2015, 95, 2, 395-404
7. Dunstan AJ I in., Dodatek ribjega olja v nosečnosti spreminja imunski odziv, specifičen za alergene novorojenčkov, in klinične rezultate pri dojenčkih z velikim tveganjem za atopijo: Naključno nadzorovano preskušanje, Journal of Allergy and Clinical Immunology, 2003, 112, 6, 1178-1184
8. Oken E. I in., Uživanje mater mater, živo srebro in spoznavanje dojenčkov v ZDA Kohorta, Okoljske perspektive zdravja, 2005, 113, 10, 1376-1380
9. Stratakis N. et al., Vnos rib v nosečnosti in rast otrok. Zbirna analiza 15 evropskih in britanskih kohort, JAMA Pediatrics, 2016, 170, 4, 381-390
10. Mohanty A.F. et al., Periconceptualni vnos morskih sadežev in zapleti v nosečnosti, Public Health Nutrition, 2016, 19, 10, 1795-1803
11. Mania M. et al., Ribe in morski sadeži kot vir izpostavljenosti ljudi metil živemu srebru, Anali Nacionalnega inštituta za higieno, 2012, 63, 3, 257-264
12. https://www.babycenter.com/0_eating-fish-during-pregnancy-how-to-avoid-mercury-and-still_10319861.bc
13. http: //ciaza.siostraania.pl/ryby-w-ciazy-jakie-jesc-a-z-jakich-zrezygnowac/
14. Rochester J. R., Bisphenol A in Human Health: Pregled literature, Reproduktivna toksikologija (2013), http://dx.doi.org/10.1016/j.reprotox.2013.08.008
15. http://www.e-biotechnologia.pl/Artykuly/Listeria-monocytogenes/