Na našo težo ne vplivajo samo kalorije, ki jih zaužijemo, temveč tudi celotna skupina bakterij, ki vedno sedi za mizo. Naraščajoče število raziskav kaže, da se bakterijska flora ljudi s prekomerno telesno težo in debelih razlikuje od rastline vitkih ljudi. Kaj so razlogi za to? Tukaj je 3 teorije o tem, kako lahko bakterije povzročijo odvečno težo.
Jedilnik povprečnega prebivalca industrializiranih držav je sestavljen iz 90% tistega, kar poje, in 10% tistega, kar vsak dan postrežejo njegove lastne bakterije. Tako lahko rečete, da je vsaka deseta večerja "na stroške podjetja". Prehrana za odrasle je osnovna dejavnost mnogih naših bakterij. Ni vseeno, kaj nas bakterije hranijo - in povsem brez pomena je, kaj jemo.Z drugimi besedami: na našo težo ne vplivajo samo kalorije, ki jih absorbiramo, temveč tudi celotna skupina bakterij, ki vedno sedijo za mizo. Tu so 3 teorije o učinkih bakterij na povečanje telesne mase.
1. Ljudje s prekomerno telesno težo imajo preveč bakterij, ki učinkovito razgrajujejo ogljikove hidrate
Prva hipoteza je, da je v določeni črevesni flori preveč bakterij, ki učinkovito razgrajujejo ogljikove hidrate. Težave povzroča razširjenost te vrste bakterij v črevesju ljudi ali živali. Puste miši preprosto izločijo določen del neabsorbiranih kalorij - tudi njihove maščobne miši te kalorije oddajo, vendar v veliko manjši meri. Iz istih obrokov njihova črevesna flora stisne vse "do zadnje kapljice" in nestrpno nahrani vas ali vašo miško. Ta mehanizem bi pojasnil, zakaj imajo nekateri ljudje prekomerno telesno težo, ne da bi jedli več kot drugi. Samo njihove črevesne bakterije delujejo učinkoviteje.
Kako je to mogoče? Bakterije lahko sintetizirajo različne maščobne kisline iz neprebavljivih ogljikovih hidratov - bakterije, ki imajo radi zelenjavo, proizvajajo kisline za lokalne potrebe črevesja in jeter, druge pa so specializirane za kisline s širšo uporabo, ki služijo celotnemu telesu. Zato se bo ena banana kljub enaki vsebnosti kalorij manj pitala kot polovica čokoladice - rastlinski ogljikovi hidrati so bolj zanimivi za "lokalne dobavitelje" maščobnih kislin in ne tiste bakterije, ki hranijo celo telo. Rezultati raziskave kažejo, da je bakterijska flora ljudi s prekomerno telesno težo manj pestra in da prevladujejo nekatere skupine bakterij, specializirane za presnovo ogljikovih hidratov. Vendar pa morajo povečanje telesne mase povzročiti tudi drugi dejavniki. Poskusi na miših so privedli do celo šestdeset odstotkov večje teže živali. Za takšen skok ne morejo biti odgovorne samo bakterije, ki se "hranijo". Zato so raziskovalci v primerih resne odvečne teže preučili tudi drugo težavo: vnetje.
2. Subklinično vnetje prispeva k povečanju telesne mase
Nekoliko povečano količino vnetnih markerjev najdemo v krvi ljudi, ki jih prizadenejo presnovne motnje, kot so prekomerna telesna teža, diabetes ali visok holesterol. Ker njihove ravni niso dovolj visoke, da bi jih bilo treba zdraviti, na primer v primeru obsežnih ran ali sepse, temu rečemo "subklinično vnetje". In kdo če kdo, ampak bakterije z vnetjem so dobro podkovane. Na njihovi površini je signalna snov, ki jo telo zazna kot ukaz: "Prižgite!". V primeru poškodb mehanizem deluje brezhibno, saj vnetje omogoča, da se bakterije odplaknejo iz telesa in se učinkovito borijo z njimi. Dokler so bakterije na svojem mestu, torej v črevesni sluznici, nihče ne zanima njihove signalne snovi. Če pa naša mikrobna mešanica pušča veliko želenega in je naša hrana preveč mastna, preveč bakterij konča v krvi. Naše telo se nato prilagodi delovanju v pogojih blagega vnetja in v tej situaciji nekaj maščobnih zalog v težkih časih zagotovo ne bo škodilo. Bakterijske signalne snovi se lahko pritrdijo tudi na celice posameznih organov in vplivajo na presnovo: pri glodalcih in ljudeh se "pritrdijo" na jetra ali neposredno na maščobno tkivo in tam prisilijo kopičenje maščob. Zanimiv je tudi njihov učinek na ščitnico - bakterijske vnetne snovi otežujejo delo, kar povzroči nastanek manj ščitničnih hormonov. Zaradi tega je izgorevanje maščob počasnejše in manj učinkovito. Za razliko od resnih okužb, ki telo izčrpajo in zaradi katerega shujšamo, subklinično vnetje prispeva k povečanju telesne mase.
Da še bolj zapletemo situacijo, naj dodamo, da povzročitelji tega stanja niso le bakterije - drugi možni vzroki so hormonske motnje, odvečni estrogen, pomanjkanje vitamina D in odvečni gluten v prehrani.
3. Črevesne bakterije vplivajo na apetit gostitelja
Poenostavljeno povedano, napadi volčjega apetita, zaradi katerih ob desetih zvečer jemo čokoladne karamele, ki se izmenjujejo z ocvirki, niso nujno povezani z našim racionalnim jazom, ki zlahka obvlada davčne prijave. Ne v možganih, ampak v trebuhu je del bakterij, ki glasno kliče po hamburgerju, saj jo zadnje tri dni nadlegujemo s svojo prehrano. In hkrati to lahko počne na tako očarljiv način, da ji ne moremo reči ne.
Da bi razumeli pomen te hipoteze, si moramo podrobneje ogledati prehranjevalni postopek. Če imamo izbiro, običajno izberemo tisto jed, ki si jo najbolj želimo. Občutek sitosti pa določa, koliko želimo jesti. Teoretično imajo bakterije načine, kako vplivati tako na hrepenenje po hrani kot na občutek sitosti. Trenutno lahko samo sumimo, da imajo besedo tudi glede naših preferenc glede hrane. Ne bi bilo tako neumno - navsezadnje je to, kaj in koliko pojemo, za mnoge izmed njih vprašanje življenja in smrti. V treh milijonih let, ko so se razvili skupaj, so imele celo preproste bakterije dovolj časa, da se prilagodijo ljudem, s katerimi delijo svojo usodo. Če želite ustvariti željo po določeni vrsti hrane, morate vstopiti v svoje možgane. Nikakor ni preprosto. Navsezadnje imajo možgani prevleko v obliki trdnih ovojnic. Vse krvne žile v njem so zaščitene še bolj skrbno. Skozi vse te zaščitne ukrepe prodre le nekaj snovi, na primer čisti sladkor, minerali in vse tako majhne in v maščobah spojine, ki so tako topne kot maščobne snovi. Nikotin ima na primer prost dostop do možganov, kar nam daje občutek zadovoljstva ali sproščenosti, hkrati pa tudi večjo jasnost uma.
Bakterije tvorijo tudi snovi, ki lahko prodrejo na 'barikade' krvnih žil v možganih. Te snovi so na primer tirozin in triptofan. Ti dve aminokislini se v možganih pretvorita v dopamin in serotonin. Dopamin? Seveda je takoj povezan z "centrom užitka" v možganih. Za serotonin smo slišali že večkrat. Njegova pomanjkljivost spremlja depresijo, obilje pa lahko povzroči občutek zadovoljstva in zaspanosti. Spomnimo se na primer zadnje družinske božične večerje. Po jedi smo se mnogi verjetno zadremali na kavču, polni, leni in popolnoma zadovoljni z življenjem.
Tretja teorija je torej ta: bakterije nas nagradijo, ker jim zagotovimo dobro količino hrane. Gre za zelo prijeten občutek, zaradi katerega smo nekatera živila radi. Ne samo zaradi tega, kar vsebuje, ampak tudi zato, ker spodbuja izločanje nekaterih nevrotransmiterjev. Isto načelo velja za občutek sitosti. Rezultati številnih študij kažejo, da se snovi, ki sporočajo občutek sitosti, v telesu proizvajajo veliko bolj obilno, ko jemo v skladu s potrebami bakterij. Da bi jih zadovoljili, jemo hrano, ki pride do prebavnega črevesa. Medtem pa niti testenine niti beli kruh žal ne spadata v to skupino živil.
V bistvu obstajata dva vira signalov sitosti: možgani in preostali del telesa. Celoten postopek je precej zapleten in lahko vodi do različnih motenj. Na primer pri ljudeh s prekomerno telesno težo so lahko poškodovani nekateri geni, zaradi česar se ne počutijo polne. Egoistična teorija možganov pa temelji na predpostavki, da možgani ne dobijo dovolj hrane, zato se samovoljno odloči, da še vedno niso polni. Niso pa samo naše telo in možgani odvisni od hrane - tudi naše bakterije se želijo pravilno hraniti. Morda se zdi, da je njihova vloga obrobna - tako majhni so, vsi skupaj tehtajo le dva kilograma. Kaj lahko govorijo takšni delci? Če pa upoštevamo, koliko funkcij ima naša črevesna flora, postane jasno, da tudi ona lahko izrazi svoje želje. Navsezadnje so bakterije najpomembnejši trenerji našega imunskega sistema, nam pomagajo pri prebavi, proizvajajo vitamine in mojstrsko razstrupljajo plesniv kruh ali zdravila, ki jih jemljemo. Seznam se nadaljuje, vendar je dovolj, da razumemo, da imajo tudi bakterije besedo, ali smo pojedli dovolj.
Zaenkrat še ni jasno, ali nekatere bakterije izražajo različne muhe. Na primer, če sladkarij dolgo ne jemo, jih čez nekaj časa ne bomo tako pogrešali. Je to znak, da smo izstradali bakterijsko frakcijo ljubiteljev čokolade in sadnega želeja? Trenutno lahko o tem le ugibamo.
Najprej si ne smemo predstavljati delovanja človeškega telesa v smislu preprostega vzročno-posledičnega zaporedja. Možgani, preostali del telesa, bakterije in sestavine hrane sodelujejo v zapletenih odnosih. Razumevanje vseh teh odvisnosti nas bo zagotovo pripeljalo daleč. Z bakterijami pa je veliko lažje manipulirati kot z našimi možgani ali geni - in zato jih raziskovalci tako zanimajo. Kar nas hranijo bakterije, vpliva ne le na kopičenje maščobe na trebuhu ali bokih, ampak tudi na primer na raven holesterola v krvi. To je resnično revolucionarna informacija: prekomerna telesna teža in povišan holesterol sta tesno povezana z največjimi zdravstvenimi težavami našega časa - hipertenzijo, aterosklerozo in diabetesom.
To vam bo koristiloBesedilo izhaja iz knjige "Notranja zgodovina. Črevesje - najbolj fascinanten organ našega telesa" avtorice Giulia Enders (Založba Feeria). Je zelo duhovit vodnik po človeškem prebavnem sistemu. Avtor - nemški zdravnik - ilustrativno razpravlja o zgradbi in delovanju požiralnika, želodca, tankega in debelega črevesa ter prevozu hrane po vseh teh krajih in spremljajočih boleznih. Naslednji del knjige je posvečen črevesnim bakterijam in njihovemu vplivu na delovanje drugih delov telesa.
"Polna sem hvaležnosti za avtorico in za to, kako smešno in preprosto je predstavila delovanje zapletenega stroja, ki je naš prebavni sistem. Dr. Giulia Enders je naredila nekaj neverjetnega - zahvaljujoč šaljivi konvenciji je prebila tabu prebave in z zanesljivim medicinskim znanjem dosegla slamnato streho. takih knjig, ki popularizirajo medicinske teme "- je zapisal prof. dr hab. med. Adam Dziki, ustanovitelj Društva za črevesno kirurgijo.
Knjiga je prodajna uspešnica v Nemčiji, prodana je v več kot milijon izvodih. Poradnikzdrowie.pl je njen medijski pokrovitelj. Priporočamo!
Poradnikzdrowie.pl podpira varno zdravljenje in dostojno življenje ljudi, ki trpijo zaradi debelosti.
Ta članek ne vsebuje nobene vsebine, ki diskriminira ali stigmatizira ljudi, ki trpijo zaradi debelosti.
